蘑菇是真菌类植物，目前我国发现可食用的蘑菇多达1000多种，古往今来被人们采摘烹饪，制作成美食佳肴，丰富餐桌、增添美味。然而也有很多蘑菇，具有毒性，有的则含有剧毒。随着气温升高、雨季到来，又有很多人按捺不住，上山采蘑菇了。

大连市市场监督管理局提醒广大市民：

不要食用野生蘑菇；

不要采食野生蘑菇或来源不明的蘑菇；

不要购买食用个人采摘售卖的野生蘑菇。

吃蘑菇要做到“三熟”

蘑菇的种类要“熟”

蘑菇要做“熟”

误食后处置办法要“熟”

毒蘑菇中毒症状严重，发病急，死亡率高，而且目前还没有特效疗法。误食剧毒蘑菇后，首先会出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠性中毒症状，之后会出现面色蜡黄、肝脏坏死等肝损性中毒症状。食用者在误食野生蘑菇后出现疑似中毒或中毒症状，要第一时间停止食用，并尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素，同时应尽快拨打120，及时就医。注意保留就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据，同时拨打电话12345或及时向当地市场监督管理局进行投诉举报。

市场监管部门要求：

市场开办方及入场销售者应加强对蘑菇销售的食品安全管理。食用农产品集中交易市场开办者要切实履行主体责任，加强食品安全管理，严把市场准入关口，严格日常入场查验，定期对场内食用农产品质量安全状况进行自查，发现有销售野生蘑菇的，要立即制止并报告当地市场监管部门。食用农产品销售者要认真落实进货查验和查验记录制度，不得采购、销售来源不明的野生蘑菇。一旦发生毒蘑菇引发的食品安全事故，应积极配合救治患者并及时报告相关部门，做好事故的调查处理工作。

来源：大连市场监管

编辑：盼

美编：王蕊

校对：魏红

责编：小王

监制：穆军 宋伟