减肥所说的碳水是碳水化合物，主要由三种元素组成：碳、氢和氧。它是人体必需的重要营养素之一。其主要功能是为人体提供热能，维持人体新陈代谢和各器官的正常工作。

减肥中提到的碳水食品大多是指含糖量高的食品。例如，大米、面条、馒头、糖果、饮料等中所含的碳水化合物会转化为糖，在体内形成脂肪，不利于减肥。在减肥过程中，通常禁止进食，这有利于减肥的成功。

正常人每天可以摄入足够的碳水化合物，以确保身体的正常运作。如果摄入过多，可能会导致肥胖，但这并不意味着不吃东西就可以实现减肥的目标。长期缺乏碳水化合物的人容易出现营养不良、消瘦和疲劳、肤色暗黄、头发干燥、精神抑郁等表现。严重时还会引起低血糖、贫血等疾病。

日常生活中的谷物，如大米、面粉、玉米、荞麦，以及红薯、紫薯、土豆、山药、百合、莲藕、胡萝卜等蔬菜。即使你需要减肥，你也应该保证一定的摄入，以补充碳水化合物和其他营养素，以避免诱发疾病。

建议减肥者适当减少高热量和高脂肪食物的摄入，如油炸食品、烧烤、肥肉、蛋糕、巧克力等，适当增加新鲜水果和蔬菜的摄入，适当增加锻炼和消费。只有在保证科学合理饮食和锻炼的基础上，他们才能减肥。

1、星期一减肥食谱

早餐：两个煮蛋（去掉蛋黄）、一杯脱脂牛奶和一个新鲜水果（最好不要吃香蕉和其他高糖水果）

午餐：两个煮蛋（去掉蛋黄）、一份清炒蔬菜和一小部分米饭。

晚餐：两个煮蛋（去掉蛋黄）、一份蔬菜沙拉、一片全麦面包和一根黄瓜。

2、星期二减肥食谱

早餐：一个煮鸡蛋（不含蛋黄）、两片全麦面包和一杯无糖豆奶。

午餐：一份煎蛋清、一小份米饭和一份素菜。

晚餐：一份清蒸蛋清、一份炒蔬菜、一小份米饭和一个西红柿。

3、星期三减肥食谱

早餐：两个煮蛋（去掉蛋黄）和一杯低脂酸奶。

午餐：一份蔬菜沙拉，一小份米饭。

晚餐：一份炒蛋清，一份炒蔬菜和一小份米饭。

4、星期四减肥食谱

早餐：两个煮蛋（不含蛋黄）、两片全麦面包和一份蔬菜沙拉。

午餐：一份炸鸡蛋白和一小份米饭。

晚餐：两个煮蛋（去掉蛋黄）和一份清炒蔬菜。

5、星期五减肥食谱

早餐：一个煮熟的鸡蛋（去掉蛋黄）、一根黄瓜、十颗葡萄和一杯黑咖啡。

午餐：两个煮鸡蛋，一盘冷黄瓜和一杯牛奶。

晚餐：一个煮蛋，一根黄瓜，一份蔬菜沙拉（不要和沙拉酱混在一起，最好选择低脂酸奶）。

6、星期六减肥食谱

早餐：一个新鲜水果（香蕉和其他高糖水果最好不要），一杯新鲜果汁。

中餐：一份水果沙拉（不要和沙拉酱混在一起，最好是低脂酸奶），一杯温水或柠檬水。

晚餐：一份水果沙拉和一杯新鲜果汁。

7、星期日减肥食谱

早餐：一盘水果拼盘，一杯温水或柠檬水。

中国菜：一份生菜沙拉（不要和沙拉酱混在一起，最好是低脂酸奶）和一杯水。

晚餐：煮熟的绿色蔬菜（种类取决于你的喜好），两种新鲜水果（香蕉和其他高糖水果最好不要）。

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