黄豆特色吃法，手把手教你自制纳豆，美容养颜，增强抵抗力

纳豆起源于中国，日本人葱中国引进纳豆，纳豆是日本养生小菜，很多日本人早餐必吃的经典小菜。

纳豆是黄豆发酵而成的，纳豆既保留了黄豆的全部营养，还含有发酵的过程中又产生了很多别的有益物质。

一、纳豆具有润肠通便，改善胃肠功能的作用

日本研究机构表明，纳豆表面的特殊的粘液素具有水溶性，黏液可以解掉食物，它能够吸收肠内的水分能够润肠通便，长期服用能够改善胃肠功能。

二、纳豆有调节血糖的功效，可以降低血糖；

纳豆所含的纳豆菌它可以吞噬葡萄糖和黏性物质，这是因为纳豆抑制血糖的增加，降低血糖的浓度，糖尿病的人也可以吃。

三、纳豆具有调节血脂的功效，可以降低血脂；

那道具有调节血脂的功效，是因为它含有一种名叫纳豆木质素的植物纤维素存在，它能够降低胆固醇，降低血脂减少血液的黏稠度。

四、纳豆具有排出毒素的功效，可以美容养颜；

纳豆能够杀灭抑制肠内有害的病毒与细菌，可以调节皮肤和细胞表面的水分维持平衡，促进血液循环，增加皮肤的弹性从而达到美容养颜的效果

五、纳豆具有对抗肿瘤细胞的功效，防癌抗癌；

纳豆里的染木素，可以抑制肠内的病菌，防止细胞氧化减缓肿瘤的扩散速度，因此达到防癌抗癌效果。

六，纳豆具有溶解血栓的功能，预防治疗心脑血管方面的疾病；

纳豆里的纳豆激酶是可以溶解血栓，减少血栓的形成，对于预防和治疗心脑血管方面有所帮助。纳豆对身体健康的功效多多，在日本是公认的养生小菜。

传统制法是把黄豆蒸熟，把稻草放在水里煮沸消毒，枯草杆菌（纳豆菌）因可产生芽孢，用稻草作为菌发酵一天；

现在很少稻草，用稻草的越来越少，可以实用发酵菌制作；

1、黄豆用水泡发4个小时以上；

2、选出饱满的黄豆，去掉水份，隔水蒸2-3小时，黄豆一捏就融化状态；纳豆蒸多久？做纳豆要小火慢炖的那种隔水炖要3个小时，如果放在锅里的只要2个小时就可以；

3、黄豆放凉，大概40度左右，接近于人体的温度，放在手腕不烫手的适合，用少许的温开水溶解1g的纳豆粉，倒入黄豆拌一拌；

4、放入恒温容器里（酸奶机、能做酸奶的那种隔水炖）保持恒温40度左右，20小时后拿出来；发酵的过程注意通气。

5、发酵好的黄豆搅拌搅拌，就能拉丝，那都制作完成；

纳豆冷藏后更美味；

要吃的适合加点生抽、葱花调味；

纳豆有点像中国的臭豆腐，做法跟臭豆腐也比较像，因为豆腐也是豆子做的，只是在我们国家，臭豆腐更多，纳豆比较少。纳豆喝臭豆腐传统的做法都是用稻草发酵的。纳豆可以单吃，口味也是有点像臭豆腐，闻起来也是臭臭的，对于第一次吃的人来说那口味难以下咽，一言难尽。就像是臭豆腐，有的人喜欢，有的人害怕；

纳豆怎么吃好吃，日本人喜欢做纳豆拌饭，纳豆葱花加海苔拌蛋；

黄豆经过简单的制作就变成日本人最爱的纳豆，降脂降压抗癌，美容养颜，增强抵抗力，做法就像是做酸奶，喜欢的小伙伴自己做起来吧。

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