天越来越热了。每当夏天没有胃口的时候,最想吃点苦瓜来开胃。说起苦瓜,很多人都怕它苦,不敢吃。其实,苦瓜真是个好东西。苦瓜性凉,本身含有维生素B、维生素C、钙、铁等,是夏季人们消暑的最佳蔬菜之一。
而且,它还是最受减肥人士欢迎的刮油降脂蔬菜。此外,家中还有高血脂、高血糖的患者。多吃它还可以有效帮助降低血脂和血糖!
爸爸血糖高,妈妈几乎天天都在给爸爸炒苦瓜来降血糖血脂。妈妈一直在想一些苦瓜不苦的解决方法,一有新的方法就分享给我。咸蛋黄和苦瓜的搭配,我妈也试过很多次,在确定不苦之后,才把这道菜推荐给我。
说实话,我经常吃苦瓜,其实很久都尝不到苦味了。但是试试这道菜,你会爱上它的。
每一口都有一股蟹黄沙沙的香味,而且这道菜的做法非常简单,大家一定要试试!
咸蛋黄炒苦瓜
【准备】苦瓜一个,咸蛋黄8个,盐少许
【实践】
1.准备好所需的食材。
其实4个咸蛋黄就够了
2.用勺子吃,捞出切好的苦瓜果肉
3.苦瓜斜切条
4.将咸蛋黄用勺子压成泥
5.锅里放凉水和苦瓜,一定要凉水
6、加入一勺盐后,转中火煮沸。
注意,这是让苦瓜不苦的关键步骤!
7.取出控水
8、另取一锅,倒入食用油烧热至50%,倒入咸蛋黄、半碗水翻炒。
一定要放点水,不然炸的时候会飞溅!
9.倒入苦瓜和盐,一起炒1分钟,关火装盘。注意,咸蛋黄本身就含有盐分,一定要减盐。
这道美味的菜肴就可以上桌了!
但是现在我还是比较喜欢苦味的,所以我在炒这道菜的时候,苦瓜一般不会焯水。
【提示】
1.苦瓜一定要用冷水加盐煮
2、咸蛋黄本身就有盐分,一定要少放盐。
如果你正打算减肥,苦瓜是个不错的选择,千万别错过这道菜!吃过苦瓜怕苦的朋友也不妨试试看!如果大家有更好的方法,欢迎在评论区给小编留言,我会尽快回复大家的留言。
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