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六大催肥促癌食物很多人都吃超标了 | 来源:大连晚报 点击数:933次 更新时间:2022/10/23 10:19:39 |
去年,在中国营养学会组织编写的《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》(以下简称《报告》)中,学者们汇总探讨了30余种食物的相关研究,强调一定要限制以下6种食物的摄入量。
一限:畜肉
过多摄入畜肉可增加2型糖尿病、结直肠癌的发病风险。膳食指南推荐鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量,平均每天120~200克(一个中等鸡蛋的重量通常在50~60克)。指南建议每周食用畜禽肉的总重量在300~500克。需要注意的是,这个量指的是生重,一般100克生肉做熟以后约70克。
二限:烟熏肉
烟熏肉指通过熏制工艺加工而成的肉制品。过多烟熏食品摄入可增加胃癌和食管癌的发病风险。过量食用烟熏食品使中国人群胃癌风险增加103%,食管癌的发病风险增加203%。烟熏肉制品种类繁多,有烟熏腊肉、熏鸡、熏鱼、烟熏版哈尔滨红肠、烟熏培根、烟熏火腿等。
三限:食盐
2015年调查显示,家庭烹调用盐摄入量平均每人每天为9.3克,仍旧超标。而高盐(钠)摄入能够增加高血压、脑卒中、胃癌的发病风险,同时也会增加全因死亡率。没有大量出汗的一般成年人每天摄入食盐不要超过5g(不到一啤酒瓶盖)。
四限:油脂
高脂肪摄入可增加肥胖风险,尤其要注意限制反式脂肪酸的摄入量,反式脂肪酸摄入过多可导致心血管疾病死亡风险升高。每增加1%来自反式脂肪酸的能量,心血管疾病死亡风险增加6%。建议一般成人每日烹调油限制在25~30g(普通小白搪瓷勺3勺的量)。尽量多用蒸、煮、炖、焖、水滑、熘、拌等烹调方式烹调食物。
五限:添加糖及含糖饮料
过量摄入添加糖及含糖饮料可增加龋齿、肥胖、2型糖尿病的发病风险。每天每多喝一份(250ml)含糖饮料会使2型糖尿病的发病率增加18%。建议一般成人每天添加糖的摄入量不超过50g,最好控制在25g以下。
六限:酒
世界卫生组织(WHO)曾指出,饮酒与200多种健康问题有关,包括肝硬化和癌症。饮酒最安全的剂量是“0”。成年人如饮酒,一天饮用的酒精量不超过15克,相当于啤酒450mL、葡萄酒150mL、38℃白酒50mL。其中,2类人应严格禁酒,一是孕妇和乳母,二是儿童少年。
据吃好每天三顿饭公号
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