现在人们的生活水平是越来越高了，消费水平也是直线的上升，不管穿的，用的，还是吃的方面，都有一种心理，就是只要是贵的就是好的，一分价钱一分货，几乎都是这种心理，但是事实真的是这样吗？也不见得，在我们生活中很多的廉价的食物不被人关注的。比如红薯，青菜之类的，但是他们的营养价值是很高的，是其他食物不可替代的。

红薯是可以作为主食来食用的，红薯的吃法是很多的，但是日常人们都喜欢把红薯蒸着吃，这种吃法是很老套的，怪不得红薯对大家没有吸引力了，红薯的营养价值是很高的，营养成分相对来说也是很全面的，红薯中含有蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有"长寿食品"之誉，含糖量达到15%-20%，有较好的减肥作用，因为红薯中含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基，所以说红薯是一种很好的减肥食材。

红薯还有一个最重要的营养价值，就是红薯中含钾量高，有中和体液的作用，有利于保持人们体内血液的酸碱平衡，对于人们的健康，发育，还有孩子的智力开发都是很有益处的，所以生活中红薯的食用价值是不容小觑的，接下来我们给大家介绍3种吃红薯的方式，这3种方式吃红薯保护血管弹性，延缓皮肤衰老。

【酥脆红薯条】

酥脆红薯条相对来说是比较麻烦的一种做法了，但是做出来的是可以放在冰箱想吃的时候拿出来吃就可以，可以作为零食食用的，我们先把红薯洗干净，然后去皮，切成块放在锅里用大火蒸10分钟，正好的红薯我们捣碎，加入白糖，淀粉，然后带上一次性的手套，用手抓均匀，然后将红薯泥揉成面团，盖上保鲜膜在室温下放20分钟即可，然后拿出来切成小段，揉成条，撒上芝麻就可以，起锅烧油，油热以后我们把沾有芝麻的红薯条放进油锅里，炸至红薯芝麻变成黄色为止，也就两三分钟就可以出锅了。

【炒红薯】

炒红薯在我们生活餐桌上都是很少见的，炒红薯是我们缓解我们便秘，有润肠通便的作用，而且炒红薯也是非常简单的，油热以后我们倒入切好的红薯，炒至熟为止，一天吃两次对人们身体是非常好的。

【红薯银耳羹】

红薯银耳羹保护血管弹性，抑制脂肪，养颜排毒，滋养身体，是最健康的养颜排毒食品。我们准备好银耳、红薯、冰糖，银耳提前泡发，洗净、撕小朵备用，红薯去皮、洗净、切小块备用，银耳倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮20分钟，加入红薯，继续炖煮15分钟。加入冰糖，炖煮10分钟，炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。