盐是生活中不可缺少的调味料，它可以让食物变咸，增加食物的口感，做菜时如果没有盐，饭菜将会淡而无味。

不过，对于高血压患者来说，盐使用一定要加以限制，如果盐摄入过多，将会影响血压的控制，增加并发症的发生风险。除了盐，味精摄入过多也会影响血压，因此高血压患者也要少吃味精。

那么，盐和味精哪个对高血压的危害更大呢？

盐的主要成分是氯化钠，而味精的主要成分为谷氨酸钠，两者的钠含量都比较高，一旦摄入过多，可导致水钠潴留，血容量增加，心脏负担加重，长期高钠饮食还会使血管管腔变细，增加血液的流动阻力，这些都会加重高血压病情。

因此高血压患者对于这两种调味料均应注意控制，不可摄入过量。除了味精、盐这两种调料，高血压患者还要警惕其他食物中所包含的钠：

1、面包、饼干

面包、饼干等小零食好吃又饱腹，很受人们的欢迎，但这类食物几乎都有盐隐藏其中。面包、饼干在制作过程中为了增加口感大多都需要添加盐，即使是吃起来口感偏甜的甜点也都含有一定量的盐，因此高血压患者对于这类食物要加以控制，避免吃多。

2、蜜饯、果干

许多人觉得蜜饯、果干是由水果制作而成的，因此会比较健康，其实这种想法是不对的。蜜饯、果干吃起来酸酸甜甜，其中不少是用盐水浸泡或用盐粒炒制的，即使吃起来没有特别咸，但其中盐的含量却不容忽视，因此高血压患者对于葡萄干、菠萝干、山楂片、李干等食物也应尽量少吃。

3、速食食品

速食食品中，方便面是典型的高盐食品。方便面的粉包、酱料包中都含有不少的盐，甚至连面饼中也含有盐。

有人对市面上数十种方便面进行过检测，结果表明，目前市面上所售卖的方便面中，大部分方便面的盐含量均超过5克，也就是说，仅一包方便面，其盐含量就已经达到世卫组织推荐的一天的摄入量了。

4、各类酱料

除了盐、味精等调料，各类酱料，如豆瓣酱、辣椒酱等也是厨房中的常客，这类酱料也是藏盐大户，在制作过程中会加入不少的盐进行调味，因此其中的钠含量也很高，高血压患者也应远离。

5、加工肉制品

腊肉、火腿等加工肉制品在加工过程中也均需要加入盐，这样才可以使成品吃起来更鲜嫩，还可以延长其保存时间，但经常食用这类食物同样也会导致钠含量超标，高血压患者对此也要引起重视。

总而言之，对于高血压患者来说，无论是盐、味精等调料，还是方便面、腊肉、蜜饯、果干、甜点，其中含有的钠都会影响血压的控制，加重高血压病情，因此患者在生活中要尽量远离，要以清淡的食物为主，更好的控制病情。