〚丁文军〛

    8月7日，进入秋季的第一个节气——立秋，预示着炎热夏季即将过去，凉爽秋天将要到来。但立秋并不代表酷热天气就此结束，此时还在暑热阶段，立秋是炎热夏季向凉爽秋季转变的过渡，昼夜温差大、干燥、气温高是此时的显著特征。因此，日常养生也要随之做些调整。

    防秋燥是关键

    立秋时节，空气干燥、湿度低，会加速体液的蒸发，首当其冲的是跟空气广泛密切接触的皮肤与口鼻咽肺的水分流失。肺与秋季相对应，秋燥伤肺。鼻为肺之窍，肺通过鼻与外界空气相通，空气干燥易伤肺阴，肺合皮毛。秋燥时常见干咳少痰、口鼻咽黏膜干涩、皮肤干燥、毛发干枯等症状。肺与大肠相表里，大肠的一个重要功能便是吸收食物残渣中的水分，肺燥体液不足时，易导致大便秘结。

    秋季燥气当令。防秋燥应注意多饮水，以弥补津液的丢失，保持体液充足。要少食辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，会加速体液流失，加重燥火。宜选用百合、枸杞、银耳、木耳、燕窝、黑芝麻、核桃、梨、甘蔗、蜂蜜、牛奶、藕、鳖、鸭等食物，可适当吃些百合粥、黑芝麻粥、银耳冰糖羹、川贝母雪梨汤、蜜汁藕片、老鸭汤等，具有较好的滋阴润肺作用。

    健脾养胃有必要

    立秋时节早晚天气虽转凉，但仍处于“三伏天”，白天阳光充足，天气炎热，饮食仍需要注意清热解毒、防暑降温，可饮用茶水，食绿豆粥、荷叶粥等。经过漫长酷热的夏季，人体阳气消耗大，脾胃功能较虚弱，虽说秋冬适宜养阴，但立秋时节并不适合大补，饮食过于油腻易导致胃肠道消化功能紊乱，宜先调养好脾胃，并以清淡饮食为佳。可选择具有健脾养胃功能的食物，如百合莲子汤、茯苓粥、芡实糯米粥、红豆粥、山药粥、山楂粥、小米红枣粥等。立秋后天气开始转凉，但饮食不可贪凉，吃温食、少食凉，可调养脾胃功能。

    （作者系大连市营养学会秘书长、大连医科大学附属第一医院营养科常务副主任）