一般牛奶中钙和维生素A比豆浆中多，豆浆中维生素E和维生素K含量较牛奶要高。

归根到底，牛奶和豆浆最主要的营养区别在钙含量上。

每100克牛奶的钙含量为104毫克左右，约是等量豆浆钙含量的21倍。而且，从补钙角度来看，牛奶中的钙磷比例比较合适，还含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子，所以推荐大家通过饮用牛奶来补钙。

如果不爱喝牛奶，可以用豆浆代替吗？

答案是：完全不行。

在补钙效率上，如果牛奶是100分的话，豆浆连10分都不到。因此，存在乳糖不耐的朋友，可以用酸奶或舒化奶替代纯牛奶。

北京协和医院临床营养科

于康教授