夏日一来，大江南北，空气里就飘荡着酸甜的气息。

从云南到浙江，从西南到东南，从潮汕沿海再到湘西山区，水果店的C位又多了一道紫红色的身影。

而对于这种美食，自古以来，多数文人墨客都曾为它留下无数的笔墨。

如今，伴随着梅雨的季节到来，这种最“南方”的水果也随之登场-----杨梅！

不愿意跨出长江的杨梅，究竟是何等美味？

从4月中下旬，一直到7月，杨梅的赏味期也就只有短短2个多月，这也是杨梅如此招人“稀罕”的原因。

正所谓：物以稀为贵。

杨梅享受的美味如此短暂，遍及南方的无数角落的杨梅，此时味道清香，入口软糯，肉厚结实，酸甜可口。

正因这种特殊的美味，就连苏东坡就曾赞叹：“闽广荔枝，西凉葡萄，未若吴越杨梅”。

一颗小小杨梅，实则营养价值还真不少

一、增强消化功能

杨梅中含有的有机酸以及果酸成分非常丰富，这些成分能够起到开胃生津的作用。

如果消化功能降低的话，那么可以适当地吃一些杨梅，杨梅中的这些有机酸能够促使消化液分泌，有着提高消化功能的作用。

除此之外，如果出现食欲降低没有胃口现象的时候，也可以适当地吃几颗杨梅。杨梅中的有机酸、维生素含量比较多，有着健脾开胃的效果。

二、排毒养颜

杨梅中所含有的维生素C含量非常的丰富，这种维生素属于抗氧化剂，能够预防皮肤老化，还有着美白祛斑的作用。

杨梅中还含有大量的纤维素成分，能够促使体内的一些代谢产物，以及脂质、有毒物质快速排出，有着排毒养颜等多种效果。

三、降脂降压

杨梅中所含有的钾元素特别丰富，100克的杨梅中就含有100毫克的钾元素。

这种成分能够维持血管中的钠钾平衡，促使过多的钠元素排出体外，有着减轻血管压力值以及降压的功效。

而且杨梅中所含有的果胶、纤维素可以促使血管中的脂类代谢，有着降低血脂的作用。

杨梅的小虫子，是否可以吃？

一些人发现自己买回来的杨梅，往往有一些小虫子，害怕吃了会生病。

但实际上，杨梅的确有小白虫，一般称为“果蝇”。

要知道，果蝇平时以果实、蜂蜜等为食，进入繁殖季节之后会在杨梅的表面上产卵。

当这些卵孵化成幼虫之后，就会钻入杨梅的果肉当中，并且会以杨梅的果肉为食。而当幼虫成长之后，就会变成果蝇飞走，在杨梅的表面总是会出现一些小虫子。

果蝇的幼虫并不含有细菌，对人体没有害处，所以不必过于担心。

若实在介意，不妨可以试试用盐水浸泡一下。

将杨梅放置在高浓度的盐水中浸泡半小时，然后用清水彻底冲洗干净，就可以将这些幼虫全部清洗掉，而寻常的清水浸泡或者流水冲洗，实际上效果并不太好。

当然，若一次性购买杨梅比较多，泡过之后不妨赶紧冰箱冷藏，可以延长其保质期。

而用盐水泡杨梅，还有一个好处----让这些酸酸甜甜的杨梅，能够吃起来更加甜口且不涩。

至于那些用所谓的果蔬清洁粉，又或者生面粉来清洗杨梅，实则并没有什么太大的必要，说不定还会破坏掉杨梅一些风味。

杨梅，为何洗了会掉色？

很多人发现，自己刚买回来的杨梅，泡在水里没多久，水就呈现红色或者黑色。

但实际上，除了白色杨梅品种以外的杨梅，却富含水溶性花青素，只要杨梅成熟到一定程度，汁液就会容易流出来，就会将水染成红色。

至于黑色的水，要知道黑色素通常不溶于水，所以若发现泡水后变黑，就需要慎重。

另外，在购买杨梅时，不妨观察下果篮，若发现边上被染得到处都是红色，而且杨梅还容易偏软且有酒味，那么说明杨梅可能放置时间比较长，可能不太新鲜了。

这个时候，就建议你别买得好！