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来源 | 山西省中医院康复科 徐斌

编辑 | 詹达

春季，春暖花开，在享受鸟语花香的同时，也非常容易上火。北方的春季，多风，天气比较干燥，而且，春季人体新陈代谢旺盛，容易出现急躁、上火等春燥反应。这个时候我们饮食应以清淡为主，可以多吃一点蔬菜，来改善上火的症状，补充营养。下面为大家介绍五种蔬菜。

绿豆芽

春天应该多吃一些绿豆芽，绿豆芽中含有的维生素、氨基酸等营养物质是非常丰富的，不仅仅是清火去燥，它还能起到一定的健脾和胃的功效。

韭菜

春天人体的火气是比较旺的，非常容易引起上火和便秘。而韭菜中含有很多的纤维素，它能够促进肠胃蠕动，进而改善便秘，有效地清除掉体内的垃圾毒素。多吃韭菜还能健脾养胃，增强抵抗力。

菠菜

春天是最适合吃菠菜的季节，因为这个时候的菠菜口感最好最嫩。菠菜中的维生素、矿物质含量非常高，可以说在各种蔬菜中名列前茅，多吃的话还可以起到降火去燥的作用。因此春季必买的一种蔬菜就是菠菜。还要注意的一点就是菠菜中的草酸含量很高，吃之前记得焯水。

莴笋

莴笋的营养价值可以说非常高，它的功效也很多，对肠胃很好，而且针对高血压和心脏病等都有一定的功效。在吃莴笋的时候一定不要把莴笋的叶子扔掉，叶子中的营养物质也是非常高的，甚至比莴笋还要有营养。莴笋吃起来口感脆嫩，烹饪方式很多种多样，春天可以尝试这种美食。

芹菜

春天小香芹大量上市，自带独特的芳香气味儿。而且吃起来口感清脆，富含大量的水分，补水效果好，还有减脂的作用，因为芹菜里面富含大量的维生素，尤其是b族维生素含量较高，多吃芹菜，皮肤不会变得干燥，反而会越来越光滑细腻。而且芹菜还有降血压，降血脂的作用，多吃一些身体健康，越吃越苗条。

这些春季要常吃的蔬菜你了解了吗?从今天开始就要经常吃起来了。