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日前
大连市市场监督管理局
发布416批次食品安全抽检结果
其中不合格食品12批次
详情如下
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根据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》等法律、法规规定，按照大连市市场监督管理局相关工作安排，现将我局组织的食品安全抽检结果信息通告如下：
本次通告的抽检信息蜂产品、糕点、速冻食品、糖果制品、餐饮食品、薯类和膨化食品、饼干、炒货食品及坚果制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、特殊膳食食品、肉制品、食用农产品、水产制品共14大类，合计416批次，其中不合格食品12批次。
对本次通告的不合格食品，大连市市场监督管理局已组织市、县两级市场监管部门依据《食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》等法律法规，对生产经营单位依法启动核查处置。
食品安全监督抽检不合格信息
12批次不合格产品
覆盖1家生产企业和7家被抽检单位
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风险提示
水产制品微生物超标
1.存在风险
食用菌落总数超标的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。
2.原因分析
菌落总数超标原因可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。
兽药恩诺沙星残留量超标食品
1.存在风险
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮和肉中最大残留限量值为100μg/kg。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致在人体中蓄积，进而对人体产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。
2.原因分析
淡水鱼中恩诺沙星残留量超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使上市销售产品中的药物残留量超标。
毒死蜱超标食品
1.存在风险
毒死蜱属于中低毒、有机磷类农药，主要用于蔬菜及果树病虫害的防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，芹菜中毒死蜱的最大残留限量为0.05mg/kg。过量食用毒死蜱超标的食品，可能引起头昏、头痛、无力、腹泻呕吐等症状，长期食用会导致肝脏损坏，影响身体健康。
2.原因分析
毒死蜱超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。
腐霉利超标食品
1.存在风险
腐霉利是一种广谱内吸性的高效杀菌剂，对低温高湿条件下发生的灰霉病、菌核病有显著效果，但菌株容易对其产生抗性。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用腐霉利超标的食品，可能对人体健康有一定影响。
2.原因分析
韭菜中腐霉利残留量超标的原因，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
甲氨基阿维菌素苯甲酸盐超标食品
1.存在风险
甲氨基阿维菌素苯甲酸盐是一种大环内酯类杀虫剂，具有触杀、胃毒和组织渗透作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763―2021）中规定，甲氨基阿维菌素苯甲酸盐在豇豆中的最大残留限量值为0.015mg/kg。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用甲氨基阿维菌素苯甲酸盐超标的食品，对人体健康可能有一定影响。
2.原因分析
豇豆中甲氨基阿维菌素苯甲酸盐残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标食品
1.存在风险氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，属拟除虫菊酯类仿生物农药，中等毒性杀虫剂，对害虫和螨类具有强烈的触杀和胃毒作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在芹菜中的最大残留限量值为0.5mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标的食品，可能对人体健康有一定影响。
2.原因分析氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超标食品
1.存在风险
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯则是一种拟除虫菊酯类杀虫剂，具有广谱、高效、快速等特性。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，氯氰菊酯和高效氯氰菊在韭菜中的最大残留限量值为1.0mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超标的食品，可能引起头痛、头昏、恶心、呕吐、肌肉震颤、抽搐等症状。
2.原因分析
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。
来源：大连市市场监督管理局
编辑：盼盼
美编：王蕊
校对：魏红
责编：小王
监制：穆军 宋伟
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