一口辽乡菜，一生家乡爱。在近日举办的全省乡土美食“辽乡味道・辽宁乡土菜大PK”活动中，大连金普新区石河街道石河村以特色菜品——石河渔乡鸡焖鱼跻身全省六强，将代表大连出征线下六强淘汰赛，角逐参加三强总决赛的资格。

本次活动由辽宁省文化和旅游厅主办，今年8月在线上短视频平台启动。全省16个参赛村分别以各自最具代表性的乡土美食参赛，通过广泛的线上展示传播，提升辽宁乡土菜的品牌知名度与市场影响力，拓宽乡村农文旅特色产品展示渠道，推动乡村美食与地域民俗文化、特色种养产业、休闲旅游场景深度融合。最终晋级的六道菜品或承载辽宁乡村的家常记忆，或凸显地方乡土特产，或展现独有的烹饪传统，既体现了辽宁依山傍海的资源禀赋，也展现了各地群众在长期生产生活中形成的饮食智慧。

石河村的乡土特色菜石河渔乡鸡焖鱼，以当地小黑山散养的土鸡，搭配石河水库野生的鲜活黑鱼，以柴火铁锅同锅慢焖而成。其特点是鸡香醇厚、鱼肉细嫩、汤汁鲜醇，锅边的玉米饼子吸饱浓汤，一锅集齐家禽与河鲜，饱含浓浓的地道辽南农家风味。

乡土菜一头连着田间地头，一头连着百姓餐桌，是传承地域民俗文化、展现乡村风貌的重要载体。一道石河渔乡鸡焖鱼在全省大赛上火“出圈”，背后是石河村近年来大力发展乡村生态旅游，坚定不移地走农文旅深度融合发展道路，带动农民增收和乡村高质量发展的结果。石河村党委副书记冷丽告诉记者：“市民游客来石河游玩，不仅可以品尝招牌石河渔乡鸡焖鱼，还可以漫步东沟五坊民俗村落，逛传统手工作坊、看非遗民俗；登小黑山，俯瞰全国乡村旅游重点村如诗如画的山野画卷；夜宿特色民宿、房车露营地，沉浸式感受金普新区乡村慢生活。”