近日，由盖世食品股份有限公司（以下简称“盖世食品”）牵头起草的《预制凉菜》行业标准（标准编号：QB/T 8228-2026），获工信部批准发布，该标准将于2026年12月1日起正式实施。

“我们作为主要起草单位，参与制定了《预制凉菜》国家行业标准。”盖世食品董事长盖泉泓介绍，该行业标准规定了预制凉菜的原辅料要求、技术要求，描述了相应的试验方法，规定了生产加工过程、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等内容，同时给出了便于技术规定的产品分类，适用于预制凉菜的生产、检验和销售。经全国食品工业标准化技术委员会和中国轻工业联合会审核认定，《预制凉菜》行业标准达到国际领先水平。

据悉，盖世食品是大连本土企业、北交所A股上市公司，长期深耕凉菜赛道，曾成功推动国标GB 2760修订，让调味裙带菜标准与世界接轨。目前，公司拥有辽宁大连工厂、江苏淮安工厂，以及泰国曼谷工厂，年产海藻、食用菌、鱼子等系列凉菜3.6万吨。“初步估计，目前，国内预制凉菜市场规模超过2000亿元。”盖泉泓表示，《预制凉菜》行业标准将有助于重塑标准化凉菜新形象，有力促进预制凉菜行业健康发展，让“大连标准”释放出更大价值。