4月28日下午，2026大连夏季达沃斯论坛“大连之夜”文化晚宴美食说明会在大冷文化宫召开。

2026大连夏季达沃斯论坛开幕已进入倒计时关键节点，“大连之夜”文化晚宴作为论坛重要配套活动，是展现中国传统文化、辽宁地域风情与大连滨海开放魅力的重要窗口，而美食板块则是传递城市烟火气、彰显餐饮行业实力的核心载体。本次“大连之夜”文化晚宴的场地选址东港音乐喷泉广场西侧，将设置100余个美食档口，涵盖19大品类，汇聚近150个餐饮食品品牌、330余道精品菜品，全面呈现大连餐饮的多元特色，将重点展示大连海鲜、老字号等本土特色。

说明会上，各单位相关负责人介绍了“大连之夜”文化晚宴的整体概况，阐释了餐饮美食品牌参与文化晚宴的重要意义，围绕文化晚宴场地布局、功能分区进行了详细解读，重点针对美食板块的呈现标准、陈列规范、文化融合等方面提出要求，聚焦食品安全保障工作，结合餐饮服务环节的关键节点，细致讲解了食品安全管控的具体措施、操作规范及责任要求。

记者了解到，目前报名共计188家餐饮美食单位、445道菜品，这些单位与菜品都将进入一个严格的评审流程。后续评审工作将坚持“公开、公平、公正”原则，确保筛选出兼具品质与特色，兼顾大连本土特色、中国传统风味与国际审美需求的品牌与菜品。

说明会后，几位参会人员接受了记者采访。大连市食品行业协会会长丛培刚说：“最好的海胆在大连，用这个食材做水饺，这是大连独有的，类似这样的菜品就是我们要做的特色。”大连市餐饮行业协会会长姜军表示，今年将在老字号、非遗方面下功夫，推出“餐桌上的文物”——经典大连菜。大连市饭店协会会长林风和介绍，将精选协会骨干力量，开展专项培训，确保服务流程细致周全、万无一失。大连市茶业协会会长杨华告诉记者：“我们会用中国的琴棋书画诗花茶来布置展位，让嘉宾沉浸式体验中国茶文化。此外，独具大连特色的槐花茶、非遗银杏茶也将会亮相，希望带给嘉宾们惊喜。”

本次说明会的顺利召开，标志着2026大连夏季达沃斯论坛“大连之夜”文化晚宴美食板块筹备工作正式进入实质性推进阶段。有意参与本次文化晚宴的餐饮品牌企业，可与大连市市级餐饮、食品类相关行业协会对接，通过协会统一渠道报名参加。