为严格落实食品安全“四个最严”要求，大连市市场监督管理局自2025年7月启动食品添加剂滥用问题专项治理行动，经全链条严管、零容忍执法，取得阶段性显著成效。截至目前，全市累计检查相关主体6960家次，整改问题267项，立案查处45家，罚没款24.34万元，完成监督抽检1114批次，以扎实举措筑牢公众饮食安全防线。

聚焦重点领域

此次专项治理聚焦群众日常消费的“米袋子”“菜篮子”“果盘子”等大宗食品，紧盯保健食品、婴幼儿配方乳粉等“一老一小”重点食品及校园周边食品等关键领域，构建起“生产-经营-使用”全链条监管体系。生产环节严格许可审查与标签管理，坚决清退不符合条件的企业，从源头阻断“问题添加剂”流通；经营环节开展线上线下“拉网式”排查，严查“三无”添加剂、工业原料冒充食用级等违法行为，违规产品一律下架；使用及餐饮服务环节，督促落实“专人管理、专区存放、精准称量、全程记录”制度，重点整治超范围超限量使用、违规标注等突出问题，实现“从车间到餐桌”无死角管控。

重拳打击违规

治理过程中，监管部门坚持重拳出击，精准打击违法违规行为。在立案查处的45家企业中，5家存在超范围使用食品添加剂行为，17家超限量使用，3家涉及标签虚假标注，所有违法主体均依法受到严惩。监督抽检全面覆盖各关键环节，检出的28批次不合格产品已全部完成核查处置，形成闭环管理。同时，通过约谈8家相关单位、出台1份配套制度文件，进一步健全常态化监管机制，推动行业规范有序发展。

科普培训赋能

为凝聚社会共治合力，大连市市场监管局同步开展科普宣传与培训工作。累计组织政策法规培训23场次，覆盖2140名企业从业人员。发放宣传材料723份，媒体宣传报道22次，有效普及“合理使用无害，滥用才有害”的科学认知，引导企业从“被动受管”转向“主动规范”。12345等投诉举报渠道保持畅通，鼓励公众参与监督，构建起监管主导、企业自律、社会协同的良好治理格局。

下一步

大连市市场监督管理局将持续保持“零容忍”高压态势，巩固治理成效，完善长效监管机制，提升监管精细化、规范化水平，让规范使用食品添加剂成为行业不可逾越的底线，既全力守护公众舌尖上的安全，也为全市食品产业高质量发展保驾护航。

食品添加剂滥用典型案例

案例一：大连某食品有限公司生产超限量使用食品添加剂的辣白菜案

 大连某食品有限公司涉嫌生产超限量使用食品添加剂的食品。经查，当事人生产的辣白菜经抽样检验，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）项目不符合GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》相关规定，大连市市场监管局对当事人作出没收违法所得及罚款的行政处罚。

案例二：大连某包子铺经营超限量使用食品添加剂的油条案

大连某包子铺涉嫌经营超限量使用食品添加剂的食品。经查，当事人制售的油条经抽样检验，铝的残留量（干样品，以Al计）项目不符合GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。其行为违反了《中华人民共和国食品安全法》相关规定，大连市市场监管局对当事人作出没收违法所得及罚款的行政处罚。 

案例三：大连某水果店经营超范围使用食品添加剂的杨梅案

大连某水果店涉嫌经营超范围使用食品添加剂的食用农产品。经查，当事人经营的杨梅经抽样检验，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）项目不符合GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格，且当事人未建立食用农产品进货查验记录制度。当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》相关规定，大连市市场监管局对当事人作出警告、没收违法所得及罚款的行政处罚。

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监制：孙琳

文字：段锦、冯岩松

来源：食品生产监管处、食品安全综合协调处、食品流通监管处、餐饮服务监管处、市市场监管综合行政执法队

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