近期

在大连市区附近海域出现河豚聚集情况

吸引了不少垂钓爱好者前往且收获颇丰

为防范河豚毒素中毒

大连市疾控中心特进行如下风险提醒

河豚毒素毒性强

河豚毒素是一种毒性极强的神经毒素，毒性是剧毒氰化钠的1000倍以上。河豚毒素的理化性质比较稳定，100℃加热5小时或每天日光暴晒8小时，经20天后仍不能被完全破坏，常见的盐腌、日晒和一般的烹调方式，均不能完全去除河豚毒素。

河豚毒素中毒潜伏期一般10分钟-4小时，轻者为口唇、舌尖及肢端感觉麻木，手指和脚趾刺痛；重者出现运动神经麻痹、四肢瘫痪、呼吸困难、循环衰竭等症状；严重者会因呼吸肌麻痹而死亡。目前临床上尚无特效解毒药物，病死率较高。

河豚毒素分布广

河豚毒素广泛存在于多种动物体内，除常见的河豚外，还有蝾螈、蟾蜍、多棘槭海星、云斑裸颊虾虎鱼、花纹爱洁蟹和圆尾鲎等。在我国引起河豚毒素中毒的食物，主要是豚毒鱼类。

野生河豚内脏（尤其是卵巢、肝脏）、血液、皮肤、眼睛等部位的毒素含量较高。河豚在生殖季节时的毒性尤其强，且雌性毒性大于雄性。部分河豚的肌肉中虽不含河豚毒素，但内脏中的毒素在河豚死后可渗入肌肉，食用后仍可能导致中毒。

大连周边海域自然分布的河豚（野生河豚）是绝对禁止捕捞和食用的，具有极高的中毒风险。

食用河豚有要求

食用含有河豚毒素的鱼类，是有严格条件限制的：

一是只能食用可准确受控的养殖河豚，我国目前仅有红鳍东方豚、暗纹东方豚两种河豚可人工养殖。

二是食用由专业人员严格执行特定程序加工制作的熟河豚。消费者需选购经过认证的正规经营企业销售并经加工制作后的河豚，或在有资质的规范经营的餐馆食用。

切记

市民不能自行制作并食用河豚，千万不要自行捕捞或食用。如果进食河豚后出现手指和脚趾刺痛，口唇、舌尖以及肢端感觉麻木等不适，应立即催吐自救，并尽快前往医院，告知医生进食史，以便对症治疗。

生命安全高于一切，切勿为了所谓的“美味”或侥幸心理而以身犯险。

新闻大连（微信号：dltv8811）编辑制作

资料：大连疾控

编辑：苏昕

美编：海健

校对：华铮

主编：吕彬

监制：穆军 高忠华

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