近日，辽宁省饭店餐饮协会举办新闻发布会表示，2025年世界（沈阳）酸菜美食创意大赛暨沈阳酸菜美食嘉年华活动将于7月11日至15日在沈阳举行。本次大赛主题为“沈阳酸菜・世界共享——传承技艺共创未来”，由世界中餐业联合会主办、辽宁省饭店餐饮协会承办，吸引了国内外诸多代表队报名参赛。

  作为本次大赛的核心食材，沈阳酸菜约占每道参赛菜肴的60%。对于报名参赛的酸菜牛排、酸菜披萨以及酸菜臭鳜鱼等菜品，大赛主办方将派出专业厨师从“滋味、呈现、创意”三大维度进行评审。

  活动期间还将举办“沈阳酸菜·世界共享”酸菜美食展，规划了产品展和美食展两大区域。产品展设国际、省外、省内三大区域，将集中展示国内外传统酸菜、即食产品、精深加工产品等多种酸菜制品；美食展则邀请大赛获奖名厨现场制作创新菜品。届时，国外美食大师也将现场演绎酸菜的国际化表达。