“五一”小长假，旅游、聚餐等活动增多，食品消费进入高峰期。为确保广大市民饮食安全，大连市市场监督管理局温馨提示如下：

选购食品要谨记

1.购买场所要正规。选购食品和食用农产品应到证照齐全的商场、超市、生鲜超市、集中交易市场等正规场所，主动索要并保存好购货票据。

2.食材选购要新鲜。购买预包装食品时要注意查看标签标识，不购买无厂名、厂址、生产日期、保质期的产品。购买食用农产品时，注意观察是否新鲜，有无腐败变质，有无破损异味，不要采购未按规定进行检验检疫的肉类和来源不明的畜禽肉。

3.食物贮存要恰当。蔬菜、肉类、水产品等食用农产品应尽量分开保存，以免造成交叉污染。为保持鲜活食用农产品的营养和风味，要按照需求购买，并尽快食用。

4.散装熟食要卫生。选购散装熟食时，要查看销售环境卫生状况，卫生差的要谨慎选购。查看标签标识，重点关注生产日期、保质期和贮存温度要求等信息。未食用完的熟食应放入冰箱保存，再次食用时应蒸煮加热并尽快食用。

 购买罐头食品要“三查”

一查外观。马口铁罐外形应完整无凹陷，无锈点；玻璃罐真空盖中心应略向下凹陷，内容物形态完整无杂质‌，警惕胀罐、漏气或发霉产品，此类产品可能变质，不可食用‌‌。

二查配料表。依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB 2760-2024）》，今年2月8日之后生产的罐头食品不得使用山梨酸钾、苯甲酸等防腐剂。

三查营养成分表。按照《全民健康素养提升三年行动方案（2024-2027年）》中减盐、减油、减糖的倡导，建议消费者优先购买蔗糖、果葡糖浆等糖添加量低（碳水化合物值相对低）的水果罐头，更符合健康标准。

另提醒消费者，打开后未吃完的罐头需按要求储藏，并尽快食用，避免二次污染。

家庭聚餐要注意

1.采取恰当的烹饪方式，加工食品（特别是冷食类食品，即凉菜）时原料、半成品、成品工具容器应分开使用，防止交叉污染。

2.四季豆（芸豆）、豆浆、肉、禽、蛋等要烧熟煮透，中心温度要达到70℃以上。

3.不吃鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆、野生河豚鱼等。

4.谨慎选择食用生食海产品，烹饪海鲜最好是温度达到90℃以上，时间10分钟以上才可放心食用。

5.剩菜剩饭要及时放入冰箱，再次食用需烧熟煮透，如感官性状已出现异常，请勿食用。

外出就餐要切记

1.选择证照齐全、明厨亮灶、环境整洁的餐饮单位就餐。

2.举办婚宴、宴会等，要选择有接待能力的餐饮服务单位。

3.倡导文明用餐，使用公筷公勺，拒绝餐饮浪费。

维权意识要牢记

节日期间，全市市场监管部门将进一步加强监管执法力度，全力排查防范食品安全风险隐患；消费者要索要和保留购物或消费凭证，一经发现食品安全违法行为，请及时拨打12345热线投诉举报，市场监管部门将第一时间依法处置，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

邀请广大市民扫描下方二维码参与食品安全“你点我检”活动，点选您关心关注的食品类别和品种，携手守护食品安全，共建“食安大连”！

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大连市场监管（微信号：dlsscjgj）

监制：孙琳

文字：董博书

来源：食品安全综合协调处、食品生产监管处、食品流通监管处、餐饮服务监管处

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