井惠群 大连新闻传媒集团记者陈雨萌

我市旅游季到来，蚬子干、鱿鱼丝、烤鱼片、小银鱼等土特产品备受游客青睐。散装土特产食品销售环节经营行为是否规范，是否存在食品安全隐患？连日来，市场监管部门结合《中华人民共和国食品安全法》和国家市场监管总局制定的《食品经营许可和备案管理办法》（78号令）中对散装食品的规定，对旅游景区景点及周边的食品经营单位进行督导检查，发现总体情况良好，但个别商家和产品还存在一些问题。

近日，市市场监督管理局联合西岗区市场监督管理局、大连食品安全协会，对俄罗斯风情街销售散装食品的商铺进行督导检查，记者随行采访了现场检查情况。

散装食品信息标注须全面明晰

记者在俄罗斯风情街一家店铺的大连食品陈列区里看到，多个透明容器整齐摆放，里面存放着烤鱼片、海苔等食品。监管人员向商家询问烤鱼片的进货途径，并查看进货票据。当查看供货方资质信息时，商家提供了存在手机里的相关图片，监管人员建议其将供货商信息打印出来，以便核对和追溯检查。

监管人员表示，虽然是散装食品，但每个容器前面基本都贴着产品合格证，有防护防尘设施，盖子四周还有胶条密封，销售行为较为规范。检查中发现一在售海苔，标注信息不全，监管人员表示：“散装食品需要标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容，顾客购买时能直观获悉相关信息，也便于追溯。此外，销售人员因接触食品，因此需要有健康证。”

按规定存放，离地离墙10公分

在另一家店铺门前，记者看到，小银鱼、磷虾皮、金钩海米等散装食品用透明容器密封陈列着。监管人员详细查看标签发现，部分食品要求-18℃冷冻存放，监管人员提醒，必须按照产品要求存放，同时散装食品销售要注意新旧货交替管理，要在标签上标注清楚。此外，监管人员发现，存放食品的纸箱没有按要求离地。“货物需要离地离墙10公分保存，装取散装食品的一次性手套、夹子要做好卫生陈列，并要按要求使用。”监管人员要求该店针对问题立即整改。

如何区分预包装食品和散装食品？

市市场监督管理局食品流通监管处杨雪表示，预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品；散装食品指在经营过程中无食品生产者预先制作的定量包装或者容器、需要称重或者计件销售的食品，包括无包装以及称重或者计件后添加包装的食品。预包装食品和散装食品不是以食品是否包装、是否定量包装、是否预先包装来区分，而是要看食品包装的主体。由食品生产者预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品为预包装食品。在经营过程中，食品经营者进行的包装不属于定量包装，属于散装食品。

持续开展食品销售环节督导检查

监管人员表示，在近期检查中，发现存在部分商家销售的散装食品无标签标识或标签标识不规范，防尘、防蝇等防护措施不到位，直接接触食品人员没有办理健康证，散装食品没有按照贮存条件贮存等问题。市场监管部门当即督促相关经营者立行立改，确保不留隐患。并会同大连食品安全协会强化经营者自律意识，落实主体责任。

大连食品安全协会秘书长张波表示，大连食品安全协会在约束好自己会员企业保障食品安全的同时，向广大散装食品经营者发出倡议：严格遵守国家相关法律法规，加强行业自律，合法经营，确保散装食品的生产、储存、运输及销售环节符合国家标准，从源头上保障散装食品安全，维护消费者的合法权益。

市市场监管系统将持续开展食品销售环节经营行为的督导检查，重点加强旅游景区及周边食品销售者食品安全主体责任落实，全力为来连游客营造一个健康、和谐、规范的消费环境。消费者一经发现食品安全违法行为，请及时拨打12345投诉举报。

以上文章转载自互联网，版权归原创者所有。如有来源标注错误或者侵权，请联系我们，我们将及时处理。