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这虾哪来的?啥品种? | 来源:大连晚报 点击数:591次 更新时间:2024/10/15 12:20:40 |
文图 大连新闻传媒集团记者李秀峰
本报讯 青色的虾身、艳红的虾尾,这样的“野生虾”摆在道边很吸引人,很多路边摊有卖,也有流动摊位在售卖。那么,这样的虾是大连哪里产的?是什么品种?最近很多市民有这样的疑问。
10月14日,在中山公园,记者见到,这里售卖几种海虾,但其中一种,尾巴红得特别鲜艳,青色的虾身、艳红的尾巴,吸引了很多路人,更有一些老年人掏钱购买。记者询问这种虾为什么虾尾这么红,售卖的男子介绍“就这个品种,这是大连本地深海的。”记者用手捏虾身,感觉虾身比较硬,但没有异味。“这是刚下船的,新鲜的。”该男子说。
在现场,也有人议论这虾尾巴红得不自然,有的则认为加入了科技与狠活。“从我多年的从业经验分析,还没遇到过虾尾红成这样的,即使是深海野生的虾,也没有这么红的尾巴。”长兴市场一位从事多年海产品销售的摊主告诉记者。
我市某水产科研研究所的一位专家,仔细察看了记者所提供的照片和视频后,告诉记者,这并不是大连本地的虾。“可以说大连周边的黄渤海范围内都没有这个虾,这应该类似东南亚一带的虎虾,而且属于冷冻后解冻的冰鲜虾。如果捏起来特别硬,并不代表就是新鲜的,也可能用亚硝酸盐等保鲜液泡过了。此外,虾尾红得如此鲜艳也是不正常的,主要集中在尾部的虾皮上,应该是经过二次加工。但是经过热水烫熟还是化学制剂染红,还需要进一步检测。”该专家介绍说:“最近几年,大连本地的黄哨子虾比较流行,其尾部也呈现发黄、发红的特点,但大都是自然成色,看起来也比较自然。”
此外,记者还了解到,如果储存不当等,也会造成海虾的虾头、虾尾变红,但此类海虾大多数存在异味,购买的时候也需要谨慎。
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