近年来年轻人们似乎悄悄达成了一个共识：钱这个东西不一定能赚到，但一定能省下来。
相比于赚钱，省钱对年轻人似乎更是真正的刚需。在各大社交平台上，年轻人的“省钱经济学”铺天盖地，就单从吃饭这一件事情上，年轻人就能搞出N多个新名词和花样来。
社交媒体截图
比如最近在杭州悄悄火起来的几样新事物：“被年轻人占据的老年食堂”、“白人饭”、“成人小饭桌”，而且这些吃饭省钱学似乎不止是杭州流行，在全国各地的大城市几乎都掀起了一股热潮。
一荤一素只要10元
老年食堂里一半是年轻人
前几天在抖音上刷到一条同城热门视频“杭州年轻人不点外卖，老年食堂晚饭年轻人能占六七成”的时候我还不太信，在我印象中老年食堂的客人都是以老年人为主，而且年龄超过一定岁数还能打折，直到我前几天去了附近的一家老年食堂，才发现这年头杭州不少老年食堂里确实有年轻人“混”进去了！
视频截图
杭州的老年食堂很多，我去的这家老年食堂在闸弄口附近，上个月新开业，整个食堂大约有100多平方，提供的菜肴以中式快餐为主，有几十种菜品供应。
老年食堂外景
食堂是对外开放的，年轻人也可以来吃，而且考虑到年轻人的下班时间可能比较晚，食堂开放到8点半，当然由于是老年+爱心食堂，所以对于老年人是有折扣的，老人只要年满60周岁，享受用餐折扣。
60-79岁老人用餐打8折，80-89岁老人用餐打7折，90岁以上老人用餐打5折，100岁以上老人每天中午可以免费一餐。
窗口的菜价都非常便宜，蔬菜均价大约在4-6元，有套餐可以选择，一荤一素的套餐最低只需要10元.....吃下来怎么算都比外面的快餐店划算很多。
食堂内打菜的窗口
而且老年食堂的菜品味道出乎意料的不错，虽然比较清淡，但属于家常菜中做得很不错的哪一种，我买了大荤的白切鸡、豆腐泡娃娃菜、海带，花了20元左右，如果有老人的折扣会便宜很多。
老年食堂的菜品
我去的时间比较早，还不到年轻人的下班时间，所以来的客人还是以社区里的老人为主，打菜的阿姨说一般到了6、7点钟，来吃的年轻人就会变多了。
食堂内就餐的人们
吃饭的时候我跟旁边桌一位用餐的年轻小哥搭上了话，他就在这附近租房子住，下班比较早，因为是单间不能开火做饭，又不想再吃外卖了，所以一直在附近的几家老年食堂吃饭，“这里又便宜又卫生，比外卖划算多了，老人家吃的都比较清淡，也很养生。”
成人小饭桌、白人饭
高效率+便宜才是硬道理
除了老年食堂，小朋友们的“小饭桌”模式也没有被放过，和幼儿园、托班的小饭桌对应的，最近杭州火起了一种“成人小饭桌”。
小饭桌的提供方通常是爱做饭的自由职业者或是宝妈，平时本来就有做饭的需求，一次性多做一些量，在社交平台上发布“成人小饭桌”的广告。
我做啥你吃啥，主打家常菜+健康好吃，每天的菜单都不同，附近几公里内一般可以送餐上门。有些做的稍微大一些的，还会有社群，每天想吃什么菜可以在群里投票，价格比外卖略微低一些，一荤一素18元，2荤一素20多元。
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而受众则多为朝九晚五的白领们，平时自己不喜欢或者不会做饭，又不想吃外卖，就会在附近寻找成人小饭桌。
不过这样的模式也有风险，比如大部份经营成人小饭桌的都是个体，没有卫生和食品经营许可，而且夏天天气炎热，菜品容易变质，万一吃出问题来消费者是很难得到保障的。
成人小饭桌以外，还有一群年轻人靠着饿不死就行的“白人饭”解决用餐问题，什么是白人饭？——做饭糊弄学的顶峰，白人饭的精髓就是原材料极其简单、做法极其随便，味道极其不可描述，维持生命体征就行，主打一个活着。
社交媒体截图
白人饭里经常出现的食材有：白水煮蛋、黄瓜、西红柿、生的芹菜和胡萝卜、西蓝花，有条件的来个馒头或者面包片，最大的仪式感就是放到饭盒里。
有人敷衍到极致：几片菜叶子+胡萝卜，就这么打发了过去
主打一个省钱
省钱经济学是“热门学科”
不管是老年食堂、成人小饭桌还是白人饭，其实核心都只有两个字：省钱。
据网易数读统计，在一线城市，老乡鸡、大米先生等五个中式快餐品牌一顿工作餐的平均价格是40元，新一线城市估算价格为35元。以工作日每餐均价30-40元的价格计算，一线城市白领一天两顿工作餐，一个月按21.75个工作日的方式计算，他们一个月在吃饭这件事上就得花1500-1740元，这些还不算水果零食和早餐支出，而大多数工作忙碌的年轻人也很难每顿都自己做饭。
网易数读的统计图表
对于普通打工人而言，伙食费+房租通勤的开销几乎占据了工资的大部份，所以“抠门+省钱经济学”成为了“热门学科”，在豆瓣平台上最火的“抠门男性联合会”和“抠门女性联合会”就有40多万年轻人，各种关于“挑战1万元过一年”、“挑战7月伙食费300元”的帖子层出不穷。
网络截图
还有一些劝告大家“物尽其用”和“出门拾荒”的热门帖。
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看似糊弄和抠门的背后，掩藏着年轻一代的生活哲学。认识到生活的严峻之后，努力制造生活中的乐趣，这也是一种对生活的热爱啊。
橙柿互动·都市快报记者 张咪咪
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