撰文 | 余晖

近期，“割青麦作饲料”视频流传引发外界关注。

政知君注意到，最近这段时间，多省份正密集排查割青麦作饲料行为。就在5月17日，安徽省委书记郑栅洁在会议上“撂了狠话”。

他说，要高度重视铲苗毁粮、小麦作青贮等问题，对违法违规行为，发现一起严肃处理一起。

为什么农民要毁麦？

华北地区的小麦将进入收获时节。

近日，个别地方毁麦开工、农民“割青麦作饲料”等情况，引起了广泛关注。据央视5月12日报道，收割青麦短视频的累积播放量就超过了6000万次。

视频截图

据网络流传消息，一些农民将青小麦收割，以1500元/亩的高价卖给饲料企业。不过，据《财经国家周刊》调查，上述收储价格在市场上是极为少见甚至匪夷所思的，这很有可能是部分农机公司的炒作行为。

不过，部分地区也确实存在农民“割青麦作饲料”等情况。为什么要这么做？

其一，价格有差异。

据央视报《中国三农报道》调查，在安徽省合肥市周边地区，除去成本，农户每亩小麦净利润在一千元左右。按照当地青贮收购企业报价，麦农每亩地卖青贮的净收入在1200至1400元左右。

换句话说，农户在选择卖小麦还是卖青贮的选择上，每亩至少有200元左右的差额。

其二，青贮出现了缺口。

上述报道还提到，由于去年河南、河北、安徽等地遭遇了汛情，一些养殖企业没有收购到足够的玉米做青贮饲料，导致近期青贮出现了缺口。

一位河南省荥阳市某畜牧企业负责人说，“比如说一头牛喂20公斤青贮的话，也就是喂3公斤精饲料。我去年（青贮玉米）没存够，现在都是急的不行了，所以又收小麦”。

因为玉米收获期的原因，每年四五月份我国部分地区的青贮饲料都会遇到青黄不接的情况，因此在一些小麦产区会有一些收购商收购未成熟的新麦作为青贮饲料的替代品。

今年受到去年罕见秋汛影响玉米青贮缺口较大，远途调货成本较高，因此收购小麦应急做青贮的情况比去年多。

另外，还有第三个原因。

一些农民和受访行业人士告诉《财经国家周刊》记者，受去年极端天气影响，再加上今年的持续低温，部分地区的小麦长势不如往年，出现不能结穗，或虽然成穗但产量不高等问题。一些农民为弥补损失，选择将青小麦卖做青贮饲料。

但需要明确的是，青贮小麦饲用价值低于玉米，不会长期大范围使用。

省委书记：高度重视铲苗毁粮等问题

上述视频受关注的一大背景，是现如今，小麦减产已经成为全球性话题。在全球大背景下，保证国内小麦等主粮长期安全的重要性不言而喻。

中国农业科学院农业经济与发展研究所室主任、研究员王秀东对媒体表示，对于破坏和影响我国粮食安全的行为一定要做出合理的法律和行政干预。

“按照农民意愿较强的1200元/亩的青贮收购价，100亿美元就可以撬动1亿亩耕地的小麦资源，直接挑战我国粮食安全底线，这对于我们这样的人口大国来说，影响太大了。”

针对各类毁麦行为，农业农村部予以了高度关注。

5月16日，农业农村部召开全国“三夏”生产视频调度暨小麦机收工作部署会，中央农办主任，农业农村部党组书记、部长唐仁健出席会议并讲话。

会议特别提到，“近期个别地方出现铲苗毁粮等问题，各地要进一步排查核实相关情况，依法依规严肃处置，守住守好来之不易的夏粮生产成果。 ”

政知君注意到，近期，多个省份也已经开展了行动。

比如安徽。

5月17日下午，安徽省委书记郑栅洁主持召开省委专题会议，听取我省保障国家粮食安全有关工作情况汇报。

视频截图

在上述会议上，郑栅洁特别提到，要高度重视铲苗毁粮、小麦作青贮等问题，对违法违规行为，发现一起严肃处理一起。

他说，要“有效应对疫情防控、农资价格上涨、灾害性天气等因素可能造成的影响，及时解决堵点难点问题，确保夏粮颗粒归仓，坚决打赢全年粮食生产第一仗”。

再比如山东。

5月16日，山东省委副书记杨东奇到济宁市调研小麦生产等工作。

视频截图

在调研期间，杨东奇特别提到，要提前做好农机检修调配和机手培训等夏收准备，确保夏粮颗粒归仓。

“要严格落实粮食安全党政同责，全面排查‘割青麦作饲料’等情况，坚决杜绝任何毁麦情况的发生，切实维护国家粮食安全。”

还有河南。

5月16日，河南省农业农村厅相关负责人表示，前一时期发现“割青麦作饲料”短视频视频后，立即安排，要求各地进行全面排查。

他说，“截至目前，河南没有发现小麦青贮情况。为了防止此类现象在河南发生，省农业农村厅专门下发了《关于严禁任何毁麦事件发生的紧急通知》，要求各地要切实提升政治站位，扛牢粮食安全责任，珍惜农民朋友的劳动成果，严格防范毁麦青贮现象发生。”

“已停止收储口粮小麦作青贮饲料”

就在5月17日，中国奶业协会副秘书长陈绍祜接受了记者采访。

他说，在黄淮海地区的少数奶牛养殖场有用小麦作青贮饲料的现象，“有个别养殖场就地就近收储了一些小麦，但不是大规模的、面积很小，实际成交价也没有网上说的那么高。”

他还提到，目前，相关奶牛养殖场已停止收储口粮小麦作青贮饲料。针对一些养殖场存在的青贮饲料缺口，协会正在与相关养殖企业和饲草料企业进行联系，加强青贮饲料供需情况调度，组织产销对接，满足养殖需要。

“虽然这种救急的情况往年也有、量也很小，但社会各界对确保国家粮食安全特别是口粮安全高度关注，协会已向全行业发出倡议，不用口粮小麦作青贮饲料。”

资料 ｜ 新华社 人民网 央视 《财经国家周刊》 中国三农报道等

延伸阅读

谁在割青麦作饲料？中国奶协称是应急举措：往年也有

近日，网传“割青麦作饲料”短视频引发广泛关注和热议。视频显示，绿油油的小麦成片被割倒，并称这些被收割的小麦青苗用途主要是做青贮饲料，一亩地可获得1500元的收入。

对此，农业农村部回应，要求各地进一步全面排查毁麦开工、青贮小麦等各类情况，并公布举报电话。据悉，河南省农业厅已向全省下发电文“杜绝毁麦”。

资料图

据人民网，针对近期网上流传的“割青麦作饲料”短视频，中国奶业协会（以下简称中国奶协）副秘书长陈绍祜在接受媒体采访时表示，目前相关奶牛养殖场已停止收储口粮小麦作青贮饲料。

中国奶协：青贮饲料缺口约40万吨

已倡议不用口粮小麦作青贮饲料

近日，网上出现的“割青麦作饲料”短视频引起网友关注，陈绍祜表示，中国奶协近日配合农业农村部调度了奶牛养殖企业有关情况，在黄淮海地区少数奶牛养殖场有用小麦作青贮饲料的现象，主要是青贮玉米等存在一定缺口，特别是受去年北方严重秋汛影响，青贮玉米收储量不足，青贮饲料缺口增加，只能临时用小麦青贮来应急。

“其中大多数是养殖场在配套饲草料地上轮作倒茬种小麦。也有个别养殖场就地就近收储了一些小麦，但规模不大、面积很小，实际成交价也没有网上说的那么高。”陈绍祜说。

“目前，相关奶牛养殖场已停止收储口粮小麦作青贮饲料。针对一些养殖场存在的青贮饲料缺口，中国奶协正在与相关养殖企业和饲草料企业进行联系，加强青贮饲料供需情况调度，组织产销对接，满足养殖需要。”陈绍祜表示，对有较大缺口的养殖场户，帮助与主产区骨干饲草料企业建立“点对点”供销关系，及时补足缺口，防止发生缺草断供情况。

据中国奶协初步调查，黄淮海地区大型奶牛场青贮饲料缺口约40万吨，可以通过调剂调配解决。据了解，农业农村部已经作出相关安排，抓紧调剂调运。“目前山东、吉林等省已经发布了青贮饲料生产企业货源供应信息，协会将帮助养殖企业搞好对接，渡过青黄不接的难关。”陈绍祜说。

陈绍祜介绍，奶牛养殖所用青贮饲料中90%以上是青贮玉米，其他的还有黑麦草、饲用大麦等。青贮小麦的饲用价值仅相当于青贮玉米的70%左右，而且亩生物产量不到青贮玉米的50%，用小麦作青贮只是饲草料地倒茬或在特殊情况下的应急举措，并非普遍现象。

“虽然这种救急的情况往年也有、量也很小，但社会各界对确保国家粮食安全特别是口粮安全高度关注，协会已向全行业发出倡议，不用口粮小麦作青贮饲料。”陈绍祜表示，下一步，还将引导发展营养价值和经济效益更高的青贮玉米、黑麦草、饲用大麦等饲草料，在确保粮食安全的同时保障饲草料供应，特别是指导重点地区养殖场因地制宜做好青贮饲料收储工作，促进奶业高质量发展，让中国人喝奶更有保障。

养殖企业：个别养殖场饲料“断档”

或“就近取材”应急

据央广网，网传视频信息显示，收割青小麦主要用于青贮饲料，供应牛羊养殖企业。但记者注意到，大多数视频没有标明拍摄地点和拍摄时间，部分说明地点的，则笼统称山东、河南、安徽等多个小麦产区。

图片来源：网传视频截图

河南省郑州市正大华源牧业有限公司负责人魏浩宇表示，一亩地1500元的价格收购青麦作饲料，对养殖企业来说确实成本很高。

但即使成本高，为何还有人收购？据他了解，由于去年有些地方雨水较多，有养殖企业因饲料储备不足，包括自己的养殖场也略有不足但还能撑住，但如果有缺草较多的养殖场，考虑有些小麦种植地离牛场较近、运输方便，“草贩子”可能会“就近取材”，成本高也不能让牛断草，便出现这个情况。“往年都是玉米青贮，1500元一亩的价格并非市场价格。今年较特殊，但不会有太大的量。”

河南省汝州市亿鑫源牧业负责人张新乾告诉记者，青贮饲料主要用于奶牛或者个别养肉牛养殖，而奶牛用量最大的就是青贮饲料，占整体日粮的50%—60%左右。往年虽然也有人用小麦作青贮，但量很小。今年个别养殖场用青贮小麦有“饲料储备不足”因素，当前粮食安全又越来越受到重视，因此网传视频情况格外受关注。

另一业内人士同样透露，饲料储备不足主要是个别养殖企业自身未储备到位、或管理不当出现的饲料“断档”情况，因奶牛一般多是规模化养殖需大量饲料，“新的秸秆还没下来、旧的秸秆已经用完，目前没有别的好的办法。”

专家：个别现象不影响粮食安全

但需警惕不良炒作

针对上述饲料“断档”情况，是否可有其它替代物作青贮饲料？据央广网，国家肉牛牦牛产业技术体系繁殖岗位专家、河南省农业科学院畜牧兽医研究所研究员王二耀介绍，除了青贮玉米和青贮小麦，可替代的饲料还有优质苜蓿草，燕麦草、菌草以及优质的花生秧等作物秸秆。

王二耀说，我国养殖业豆粕需求量巨大，现在豆粕价格约为4000多元一吨、优质苜蓿草价格约为3000多元一吨，燕麦草目前市场价约2000多元一吨，虽然麦秸和花生秧也可用作饲料，但会影响产奶量甚至奶质量。

如何避免特殊情况下饲料“断档”，如何应急？王二耀说，养殖企业除了自身做足储备，还可调整牛群结构，低产牛及非产奶牛降低青贮用量，提升农副产品用量以缓解青贮饲料、蛋白饲料的需求；积极开发非常规饲料；推进种养结合，适当扩大粮改饲覆盖面。

中国人民大学农业与农村发展学院院长郑风田建议，一方面如果养殖企业有需要，可在非粮耕地上种一些青贮饲料，另一方面即使有饲料需求，也一定不能在粮食主产区、基本农田和高标准农田上取用小麦。

对于网传视频情况，有网友担心是否会导致粮食短缺。王二耀说，往年也有青贮小麦作饲料的情况，但量很小。收购青贮小麦看似是市场行为，但事关粮食安全，一定要控制好，不能对粮食生产造成影响。而从目前看需求量不大，小范围内没有大的风险。

郑风田表示，正常奶牛产业一般用青贮玉米作饲料，且青贮小麦作饲料和青贮玉米相比，品质较差。目前来看，以“1500元一亩”的价格收购小麦是个别养殖场去年饲料没买够而出现的临时性行为和个别现象。虽然目前不会对粮食造成影响，但把小麦作为青贮饲料扰乱了市场秩序。口粮地粮食变饲料的行为应予以禁止，更应警惕不良炒作引发农民跟风现象。

农业农村部：

发现一起处理一起

央广网评论称，其实，作为农民没有人心甘情愿把小麦卖作青储的，他们面朝黄土背朝天，苦心经营小麦，怎舍得未等成熟就大面积收割售卖。换言之，农民选择“割青麦作饲料”是一种个体经济行为。

据中国小康网，如果每亩小麦成熟后能收1000斤来算，按现在的市场价，那些选择青储的农民也就是卖1500-1600块钱，并且这都是乐观的结果。但如果现在就有人向你支付1500元，而且不用再支出后期的田间管理、收割、秸秆处理等一系列费用，如果是你，你卖不卖？

说到底，这还是一笔经济账。今年农资费用大幅走高，农民的收益空间几乎被全部压缩，种地不挣钱才是农民最大的心声。

但是，放任“割青麦作饲料”，势必导致小麦整体产量下降，从而将对国家粮食安全构成威胁。站在粮食安全高度，必须对“割青麦作饲料”零容忍，发现一起处理一起。

近日，农业农村部又下发通知要求各地进一步全面排查毁麦开工、青贮小麦等各类毁麦情况，对违法违规行为，发现一起处理一起。

官网截图

农业农村部相关司局负责人表示，去年以来小麦生产经历了抗秋汛、促弱苗、防病虫等多个关口，经过多方努力，目前小麦长势良好，丰收的好形势实属不易。下一步，农业农村部将指导各地持续强化小麦后期田管，落实“一喷三防”全覆盖等增产措施，提前组织好跨区机收，确保颗粒归仓。该负责人强调，还有20天左右小麦就成熟收获了，对被征用为建设用地的麦田，也要在小麦成熟收获后再开工建设，珍惜农民朋友200多天的劳动成果，中国人的饭碗大家一起端。

该负责人表示，恳请社会各界共同监督，如发现毁麦问题线索，请及时拨打农业农村部热线电话（010-59191312）反映，一经查实，将依法依规严肃处理。

编辑|段炼 杜恒峰

校对|程鹏

每日经济新闻综合自人民网、央广网、中国小康网、公开资料等