新春佳节除了要准备一桌精彩的年夜饭，各路酒神也摩拳擦掌准备“亮剑”！尤其忙完了一年的工作，家人难得团聚，长辈们难免会劝一句“少来点吧，酒越喝越有”但是真的是所有人都适合喝酒吗？

1.酒量比拼——人和人之间的差别真就那么大

说到“酒量”，人与人之间差别真的很大，有人喝酒海量、面不改色，有人稍微舔上几口就脸红皮肤痒、两眼迷离不辨东西。 对于第一种人，有人说是久经“酒场”练出来的； 对于第二种人，有人说是缺乏酒精锻炼。 这种观点究竟对不对，“酒量”到底能不能练出来？ 不妨让我们先看看酒精在人体内的代谢过程。

2.酒精考验——酒量天生练也没用

酒精体内代谢过程

酒精经胃肠道吸收后，首先经过乙醇脱氢酶分解成乙醛，然后再经乙醛脱氢酶分解成乙酸。

临床营养师告诉您，这两种酶，可以说是决定酒量大小的两大“法宝”；酒量差别，其实是由于身体对酒精的代谢能力不同，也就是这两种关键酶的差别所造成的。大多数中国人乙醇脱氢酶都不缺乏，但有不少人乙醛脱氢酶是缺乏的。乙醛在体内蓄积引起局部毛细血管扩张，这就是喝酒脸红的原因。

所以人体能够解酒的总量和速度主要是由这两个酶决定的，更为重要的是，这两个“法宝酶”并不是通过后天“修炼”而来的，而是天生的！

3.酒场对策——如何减轻醉酒伤身

难道就没有对治酒精的办法了吗？其实，也可以通过一些方法来延缓酒精吸收速度、加速酒精排泄，来减轻醉酒症状。归纳起来，无非包括“饮食”与“解药”两大类。

（一）饮食

A. 喝酒前：吃点东西垫底

酸奶、米粥等厚流质食物；为酒精吸收放缓打下“基础”，同时也有保护胃黏膜的作用，这就是所谓的用食物“垫底”吧。

B. 喝酒时：选择性吃食物

1.不要空肚子喝，多吃东西；

2.适当进食高蛋白高脂肪的食物，延缓胃肠排空，减慢酒精吸收的速度；

3.尽可能多喝水、多喝汤，稀释酒精浓度，加速酒精的排泄；

4.不要喝可乐、芬达等碳酸饮料，碳酸饮料里面的二氧化碳会促进酒精吸收入体；

5.不要吃烧烤炸焦、熏腊腌制的食物，这些食物可能会含有苯并芘、亚硝酸胺等有害物质，而酒精会增大这些物质的溶解度。

C. 喝酒后：设法促酒精排出

1.酒后几个小时之内，可以喝果汁、运动饮料，继续促进酒精排出；

2.晨起可以喝柠檬水、蜂蜜水补充水份、减轻恶心反应;

3.第二日如仍有不适，为保护已经受到一万点伤害的胃肠宝宝，建议饮食清淡少油，可选用米粥、面条、蒸蛋羹、酸奶、豆腐等，避免辛辣油腻、生冷刺激食物。

（二）解酒药

解酒药主要分成以下几类：

1.维生素类：维生素B、维生素C等，新鲜的蔬菜水果中也富含上述维生素哦；

2.黄酮类：水飞蓟、姜黄素等；

3.中药材类：菊花、葛花、葛根、山楂、麦芽、桑葚等；

切记：解酒药主要起到护肝、醒酒的作用，可以在饮酒前后适当服用，但并不能够增加肝脏解酒酶的活力和数量，并不是真正意义上的解酒，进入循环的酒精量可是一点也没减少。因此，控制酒精摄入总量才是王道。

（三）呕吐

号外！纯属不是招数的招数，虽说酒后呕吐是身体的本能保护反应，这招还是有风险的，也有人因为呕吐导致贲门撕裂、消化道出血，所以不建议主动诱发呕吐。

如果怀疑酒精中毒，最好的保护措施是立即前往正规医院治疗。饮酒，莫强劝，莫逞能，适度最好！不能饮，则不饮，当止则止！