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四个窍门选好食用油
来源:www.woygo.com 点击数:219次 更新时间:2024/6/16 17:17:17

要购物上京东——多、块、好、省 四个窍门轻松选好食用油 面对琳琅满目、品种繁多的食用油,消费者难免挑得眼花缭乱,需要提醒的是,消费者在购油的时候往往过于看重品牌和价格,盲目的认为品牌知名度高、价格贵的油是好油,其实光从品牌和价格判断油的质量

  • 要阅读上——多、块、好、省四个窍门轻松选好食用油           面对琳琅满目、品种繁多的食用油,消费者难免挑得眼花缭乱,需要提醒的是,消费者在购油的时候往往过于看重品牌和价格,盲目的认为品牌知名度高、价格贵的油是好油,其实光从品牌和价格判断油的质量是明显缺乏科学依据的,但如何才能在众多油品中挑选出最的食用油呢?
      【看工艺:】压榨>浸出
      消费者经常能看到有些食用油的包装上标注着“压榨油”或“浸出油”等字样,到底什么是压榨油、什么是浸出油呢?这两种油有什么区别呢?其实,压榨和浸出是我国在食用油制造中的两种工艺,区别在于前者属于物理、后者属于化学。所谓压榨法就是靠物理压力将油脂直接从油料中挤压出来,全过程不涉及任何化学添加剂,保证产品、卫生、无污染,天然营养不受破坏。而浸出法是选用符合标准的溶剂,利用油脂与溶剂的互溶性质,经溶剂与油料充分接触,将油料中的油脂置换出来,然后再用严格的工艺,将油中的溶剂脱离出去,并达到国家相应的标准。所以,就整体而言,压榨的方式较之浸出式更为绿色健康一些。
      【看颜色:】色浅>色深
      市面上不同种类的油色泽各不相同,而就连同一种类不同品牌的油,色泽深浅也各有差异,如何才能从颜色上判断油的好坏呢?其实,高品质的油色泽一般较浅,低品质的油色泽一般较深。在比对同一种类油时,如花生油,品质好的花生油应为淡黄色或浅橙色,而豆油为黄色。
      【看透明度:】清晰>浑浊
      食用油不仅色泽上有区别,在透明度上也清浊有分,质地优良的食用油透明度高,说明油体中所含的水分、杂质少。静置一段时间后,应呈现清澈透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物等现象。如果油体浑浊,甚至有沉淀、悬浮物,说明油品制作工艺粗糙、含杂质较多,特别是一些调和油,如果不按照规范比例将各种油随意勾兑,油体很容易浑浊。
      【看级别:】
      一级>二级>三级>四级
      在一些食用油的包装上,经常看到“一级XX油”等标注,这个“一级”是什么意思呢?按照国家规定,食用油按精炼程度分为一级、二级、三级、四级四个档次,一级为最高,一到四级逐级降低,等级越高的食用油其精炼程度就越高,如果精炼到一级标准,油的纯度能够达到99%以上。  

     

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