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这几种饭菜一旦隔夜, 宁愿扔掉也别吃! 你一定要听话!
来源:乐橙健康 点击数:427次 更新时间:2019/4/15 8:57:43

  勤俭节约、浪费可耻一直都是我们的传统美德。所以这也导致生活中,当我们面对没有吃不完的饭菜,很多人都会选择放到冰箱,待到第二天再进行加热食用。相信大家对于隔夜饭并不陌生,通常我们所指的隔夜饭,就是置放了一夜或者在保存过程中出现了细菌污染。但是饭菜一旦隔夜了,不仅仅会流失大量的营养物质,甚至有一些长期食用还可能会存在有致癌风险,这个你晓得不?

  

  通常我们在烹饪饭菜时,都会加入油盐酱醋等佐料,而这些烹饪过后的饭菜,在经过一夜的置放之后会产生微量的硝酸盐,虽然它并不是直接导致我们身体致病的因素,但也的确是我们身体健康的一大隐患。通常这类物质,一旦被摄入到身体内,就会产生一些化学反应,从而大大增加患有胃癌的风险。特别是在炎热的夏天,饭菜更加容易在高温的环境下导致细菌大量繁殖,从而可能会引起腹泻、食物中毒等风险。特别是下面这几种饭菜,一旦吃不完隔夜,那么宁愿扔掉也别再吃了,你一定要听话哦!

  

  ■这几种饭菜一旦隔夜,宁愿扔掉也别再吃了!

  ●万万不要吃隔夜的卤味:

  生活中,在不少人的餐桌上其卤味可以算是一道十分美味的佳肴。但是在大量的隔夜菜当中,其中卤味占据的比例是很大的。特别是在外买回家的卤味,请尽量在当天食用完毕;因为卤味食物,哪怕你放到冰箱低温冷藏,也是十分不卫生的。

  ●万万不好吃隔夜的蘑菇:

  无论是什么类型、种类的蘑菇产品,哪怕是人工或者是野生的。蘑菇类的食物,一旦经过隔夜,都是产生硝酸盐的大头。如果生湖中你所做有关蘑菇类的食物,最好是能够当天吃完;一旦过夜,那么还请扔掉吧,别伤害了身体。

  ●万万不要吃隔夜的绿叶蔬菜:

  在蔬菜当中,尤其要警惕绿叶类的蔬菜。因为在绿叶菜当中所含有的硝酸盐成分,要比我们常见的一些其他食物略高。如果你不小心买了大量的绿叶蔬菜回家,那么一旦饭菜熟透置放一夜,那么还请扔掉,不要再进行加热食用了。

  

  ●万万不要吃隔夜的银耳:

  相信说到银耳,它可是有着诸多的功效和作用。但是银耳这种食物,一旦经过隔夜,那么它本身的营养价值就会大大的下降,甚至还可能会产生对身体健康有危害的成分。通常来说,这种危害成分,会在一些细菌的相关作用之下,大大削减人体造血功能的正常运作,甚至有些人可能会出现贫血、面色晦暗等症状。

  ●万万不要吃隔夜的海鲜:

  生活中当中,海鲜中的鱼虾都具有着较高的蛋白物质,但是这类海鲜食物,一旦烹饪熟透,在经过一夜的置放,那么它们其中所含有的蛋白质物质就会产生一种危害物质,而这种物质会直接导致我们身体内的肾脏功能、肝脏功能出现不同程度的损伤。

  

  ■隔夜菜的危害那么大,我们该如何做才能够降低风险呢?

  ●饭菜不要置放时间过长:

  烹饪过后的饭菜,如果置放的时间越久,那么里面所存在的亚硝酸盐物质也就越多。所以,对于隔夜菜的一定要尽快处理,切莫置放时间过久。

  ●尽量别把饭菜进行翻动:

  对于我们没有吃完的饭菜,尽量保持原来的样子,尽量不要随便把饭菜进行来回的翻动。

  ●进行低温冷藏:

  我们把没有吃完的饭菜当到冰箱进行冷藏保存,也可以起到降低亚硝酸盐的生成,但是也别再冰箱内置放太久,毕竟冰箱内也有一些喜欢在低温下生存的细菌。

  ●进行密封冷藏:

  我们可以把没有吃完的饭菜,使用保鲜膜等进行密封,尽量减少饭菜跟外界的接触机会,并且这样子做不仅仅能够大大保证了食物的卫生性,同时也能够大大降低食物中毒的风险。

  为了我们的身体健康,也为了不浪费食物。每次我们在进行食物烹饪时,不要一次性做太多,掌握好量。如果实在是一次性不小心做的太多,为了身体健康,那么还是扔掉吧!

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