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牛奶与羊奶,我们该如何选择? | 来源:食全10美 搜狐 点击数:707次 更新时间:2023/8/8 10:14:01 |
牛说牛的奶好,羊说羊的奶好,到底谁好?
牛奶和羊奶哪个更好,要想知道这个,首先我们要清楚他们两个的差别。从乳的构成结构上来说,他们大致都是相同的,只不过因为动物的差异,他们在一些营养构成和组成上,是有一些不同的。那么羊奶确实要比牛奶优越一些,羊奶的蛋白质分子比牛奶的小,基本上是牛奶蛋白质分子的四分子三,所以对于人体对于它的吸收上来说,是更容易一些。那第二个就是羊奶当中,有一些牛奶当中没有或者少的东西,比如说羊奶中的色氨酸是牛奶当中的两倍,那么色氨酸它能够促进人体对于脂肪或蛋白质的吸收。其次就是羊奶的维生素A含量比牛奶要高出3.5倍,维生素B1、B2的含量比牛奶要高出1.1倍。羊奶当中的有一个对我们身体非常好的叫做上皮活性因子,我们把它叫做EGF,它的作用是促进细胞生长。所以我们知道喝羊奶的人,他的皮肤会更好一点。
羊奶真的就比牛奶好么,我们不妨可以看看市场,无论是市场占有率还是被大家的接受度也好,牛奶都是远远超过羊奶的,主要是两点原因,一是一头牛的日产奶量大约是一头羊的10倍;它们的发展区域受到了限制,我们经常讲“水马旱羊”,也就是说羊适合在干旱或半干旱地区,所以说养羊的地理位置有限,而且羊要吃百草,对采食的营养需求均衡程度、品种多样化要求很高;羊奶的加工难度比牛奶大,牛奶可以耐到130℃高温,羊奶一过130℃就糊了,超高温灭菌对羊奶来说是相当困难的,所以说市面上的高温灭菌乳都是牛奶,羊奶很少,甚至于没有。二是营养成分上牛奶也并不是没有优势,牛奶中钙的含量要比羊奶高一些,如果单从补钙的角度来说,牛奶比羊奶好一点;羊奶中叶酸的含量比较低,长期喝羊奶容易导致巨幼红细胞性贫血。
羊奶与牛奶哪个更好,这个还是要根据每个人、每个家庭的具体情况而定,我们都知道羊奶的价格要比牛奶的贵,如果家庭条件并不是很充裕,牛奶是不错的选择,已经可以满足我们日常营养需求。
那牛奶与羊奶到底该如何选择呢,答案已经显而易见了。对于普通家庭的宝宝,牛奶就成了最优的选择,但是如果我们的宝宝的肠胃消化吸收不是很好,在家庭条件允许的前提下,相对于牛奶来说,羊奶可以作为较优的选择。
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