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冰箱不是“保险箱”,这些食物不建议长时间放冰箱 | 来源:西安市胸科医院 搜狐 点击数:852次 更新时间:2023/6/29 12:31:16 |
炎炎夏日,食物容易变质。不少人认为,将食物直接放在冰箱里就可以确保食物长期不坏。
但实际情况是冰箱不是“保险箱”,附着在食物上的细菌并没有死去,而是缓慢生长,存放的时间越长,孳生的细菌越多,最终危害人们的健康。
冷藏室和冷冻室并不能抑制所有细菌生长,只是延长保质期,所以食物仍然会变质。常用冰箱的冷冻温度为-23~-12℃,冷藏温度是4~8℃。冷冻保鲜的时间长,适合鸡鸭鱼肉等肉类食品的长时间保鲜;冷藏保鲜的时间短,适合蔬菜水果类的保鲜。
生食和熟食最好分开包装和存放。熟食用保鲜膜封好或者放入盒内,可以避免生食污染熟食,也防止串味。
冰箱也需要定期清洁,创造一个干净卫生的环境,放进去的食物也会更安全。
图文来源:健康中国 公众号
发文:西安市胸科医院编辑部
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