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很少有人能抗拒红烧肉的美味!可常吃的人,身体会变好、还是坏?
来源:爆炸营养课堂 搜狐 点击数:822次 更新时间:2023/5/20 12:54:29

很少有人能抗拒红烧肉的美味!可常吃的人,身体会变好、还是坏?

一想起肉类的美味,总会有人首先想到红烧肉。这道中华传统佳肴选用精选五花肉为原材料,最好是肥瘦相间的五花肉,通过在砂锅或铁锅中烹制而制成,色香味俱佳。

越长时间烹制的红烧肉,入口即化的风味更是让人心驰神往。红烧肉可谓是备受民众推崇的美食佳品。

红烧肉深受人们喜爱的原因,恰恰是因为以下几个诱人特质,而并非什么好事!今天小爆老师,就跟大家说说: 很少有人能抗拒红烧肉的美味!可常吃的人,身体会变好、还是坏?

红烧肉的诱人之处之一,在于它的脂肪:

根据成分表,五花肉中的脂肪含量可高达30%,而各种肥肉部位的脂肪含量甚至可高达88%。

这些脂肪通常都是饱和脂肪,让人难以抵挡。与植物油相比,猪油的口感更好,这也是为什么很多人喜欢它的原因。

不过长期食用红烧肉等高脂肪食物,会导致机体脂肪供能超过30%以上,从而容易患上肥胖、高血压、高脂血症、糖尿病等代谢性疾病。

红烧肉的第二大诱惑,在于其高能量含量:

作为典型的高脂高热食品,红烧肉具有浓郁的香气,而这正是由于其在烹制过程中,肉中的蛋白质小分子氨基酸在糖的加热作用下发生美拉德反应所致。

这一化学反应产生的颜色和香气深深地吸引着人们的味蕾。同时,当人们处于饥饿状态时,往往喜欢食用高能量食品,而红烧肉正好可以满足他们的胃口和欲望。

即使面对这些诱惑,大量食用红烧肉会对健康造成损伤的事实不会改变。如果长期大量摄入红肉,可能会增加患上致癌疾病的风险。

相关研究也发现,大量摄入红肉与胃癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和前列腺癌等癌症有一定关联。此外,世界卫生组织还指出,红肉是2A级致癌物,可能存在致癌风险。

如何保持健康地食用肉类呢?

首先,需要按照健康饮食标准食用,每天每人红肉和白肉的摄入量不宜超过75g。其中,红肉指猪肉、羊肉、牛肉等红色肉类,白肉则主要指禽肉,例如鸡肉、鸭肉,以及鱼肉等。

其次,需要注意脂肪的摄入量。成年人全天脂肪的摄入量不应超过热量总量的10%。这是保持健康摄入脂肪的标准。 #头条创作挑战赛# 

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