很多人在烹饪食物时，喜欢放一些辣椒，能够起到开胃的作用。尤其是对于出现食欲不振的人群来讲，适当的吃一些口味较辣的食物，既能够起到增强食欲的作用，还可以提升胃肠道的蠕动速度。

但是在日常生活当中，有不少人会出现吃辣之后拉肚子的情况，这是怎么回事呢？

　　吃辣后拉肚子的原因是什么？

　　一、食用过多

在辣椒当中含有的辣椒素属于香草酰胺生物碱，这种生物碱可以和感觉神经元中的香草素受体亚型相互结合，从而使人在吃辣椒时会感觉到一种烧灼感。

这种感觉一旦释放，就会让大脑产生机体受伤的错误概念，从而快速释放身体当中的内啡肽。内啡肽是一种止痛物质，一旦大量释放，就会使人出现非常明显的爽快感，就很容易使人出现吃辣椒过多的现象。

而辣椒属于非常强烈的刺激性食物，一旦大量进入胃肠道当中，胃肠道的蠕动速度会加快，甚至会造成结肠功能紊乱现象。

这样一来，大便当中的水分还没有在结肠内被充分的吸收，就会被快速排出体外，从而使人出现非常严重的腹泻现象。

　　二、肠易激综合征

对于患有肠易激综合征的人群来讲，一旦吃辣就很容易出现拉肚子的情况。肠易激综合征指的是一种功能性胃肠疾病，发病原因并不明确，但一般认为，与饮食因素，以及神经系统异常，或者是出现肠道感染、肠道微生态失衡等因素有关。

一旦患上肠易激综合征，患者在食用一些刺激性食物之后，就会出现突然的腹泻以及腹痛，并伴有一些上消化道症状和肠外症状。

而辣椒属于一种刺激性的食物，肠易激综合征患者一旦食用之后，辣椒当中所含有大量的辣椒碱以及辣椒町等物质，就会刺激到胃肠道的黏膜，从而出现突然腹部疼痛，以及腹泻甚至是呕吐等现象。

　　三、急慢性肠、胃疾病

对于患有急慢性肠、胃病的人群来讲，在吃辣之后很容易出现拉肚子的情况。由于患有一系列肠胃疾病，比如说炎症或者是溃疡、息肉、肿瘤等疾病时，患者的肠黏膜和胃黏膜会出现一系列的损伤现象，而且胃肠道的功能会快速下降。

当吃辣之后，辣椒中的辣椒素成分就会使得胃肠道的黏膜受到非常强烈的刺激，从而出现胃肠道异常痉挛现象。这样一来，患者就会出现腹痛、腹泻、腹胀等情况。

　　四、体内辣椒素受体过多

在辣椒当中含有大量的辣椒素，是导致辣椒产生辣味的主要原因。在有些人的体内会出现很多的辣椒素受体，一旦进食辣椒，就会对辣椒素产生非常明显的反应，从而出现对辣椒素耐受程度低的情况。

那么在吃辣椒之后，就会出现非常严重的不适现象。如果体内的辣椒素受体比较少，那么就不会出现吃完辣椒之后腹泻，或者是感觉嘴巴灼痛的情况。

总而言之，如果在吃完辣椒之后，出现明显的腹泻现象时，一般与以上4种因素有关。那么在日常生活当中，一定要减少吃辣椒的行为。

尤其是对于患有一些胃肠疾病的人群来讲，尽量不要吃辣，否则，会导致一些不适症状加重，对健康有着较大的影响。

而对于其他人群来说，虽然适当吃辣能够起到开胃的作用，但如果大量吃辣，会对肝脏、肾脏、心脏、胃部、肠道、血管、口腔黏膜等器官和系统造成较大的损害，对健康没有任何的好处。