糖友的早餐，关乎一天的营养平衡和血糖稳定。吃对了早餐，不仅能快速补充隔夜状态下消耗的营养，让自身充满活力和精气神，应对白天的工作，还能在饱腹的情况下保持血糖稳定。

现实生活中，糖友常见的9种不正确早餐吃法总结如下：

1. 不吃早餐

不吃早餐，不仅影响营养吸收，尤其对那些使用降糖药的糖友来说，有发生低血糖的风险。

长此以往，糖友的血糖控制会越来越差，营养不良和抵抗力降低的现象会越来越明显。

2. 早上喝粥

糖友早上最好不喝粥，因为大米粥类糊化程度高(在加工过程中，淀粉颗粒在水和热的作用下，不同程度的膨胀，有些淀粉颗粒破裂、分解，变得更容易消化)。大米粥血糖生成指数大于70，属于高GI的食物。

煮粥时间越长，血糖生成指数越高，进入胃肠后消化吸收快，血糖波动幅度大。尤其是早上八、九点钟恰好处于升糖激素活跃高峰期，容易导致血糖飙升。

糖友早上可以选择麦片(不宜选择速溶麦片)。麦片相对于其它谷类食品，纤维较多，尤其是牛奶煮麦片，特别适合糖友食用。

3. 早餐不吃主食

有的糖友早餐不吃主食，这是不科学的。因为主食是人们主要的供能食物，主食供能占比高达50%-60%，一日三餐，每餐都要有主食。

糖友早餐的主食宜吃全麦面包、菜包子（自制少油、少盐的馅）、粗粮馒头等。如果血糖控制不佳，最好暂时不吃带馅的食物，如外卖的包子等。

不推荐糖友选择油条等油炸食物，油条属于高热量、低维生素食物，食用后，不但能使血糖上升，体重增加。油条经过高温油炸后，营养素会被破坏，还容易产生致癌物质。

4. 零食当早餐

有的糖友会在家里备一些零食，有时早上起得晚，就会拿零食当作早餐，这是不科学的。

零食虽然是一些无蔗糖的饼干之类，但主要原料是谷物，能在短时间内提供能量，很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平便会明显下降， 血糖波动大，不利于糖友长期的病情控制。

而且零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，不利于消化吸收。

5. 西式快餐

西式快餐，如汉堡包、薯条、油炸鸡翅等是很多年轻人的饮食偏好。但这种高能量的早餐，因为缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养，对血糖有百害而无一利。 不仅升糖快还容易导致肥胖，也存在营养不均衡的问题。

6. 方便面

有的糖友为了省事，早餐直接吃方便面，油炸方便面热量和脂肪含量都比较高，属于高升糖指数的食物。同时又缺乏维生素和矿物质，调味料中含钠高， 容易引起血压升高，对糖友来说不合适。

7. 早餐不吃蔬菜

有很多糖友早上为赶时间，来不及准备蔬菜，或者不重视早餐，虽然准备有谷物主食、牛奶、鸡蛋或肉类，但却没有蔬菜。这样的话， 可能导致餐后血糖较高，胃排空时间短，饱腹时间自然缩短， 很快就会感觉到饿。

8. 早餐只吃水果

有的糖友早上为了省事，节约时间，就用水果代替早餐，大多都是以香蕉和苹果为主。这样吃早餐的糖友 很容易餐后高血糖，之后又发生低血糖。

9. 吃早餐时间不当

有的糖友早餐吃得比较晚，早上九点多、甚至十点多才吃早餐，导致整个隔夜空腹的时间过长，这样会导致血糖更容易失控。

早餐前后释放过多的肝糖原，或者发生糖异生来升高血糖，这些来源的葡萄糖转化跟不上消耗的话，可能导致低血糖；吃完早餐又迎来血糖报复性的升高，可能跟以前发生低血糖有关，也可能与升糖激素异常活跃、肝糖原释放、非糖物质转化为葡萄糖等升糖因素叠加有关，导致 血糖就像过山车一样。

如果早餐吃太早，会影响胃肠休息，使 消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。

推荐吃早餐时间：起床后半小时左右进早餐较适宜。

朋友们，您学会怎么吃早餐了吗？

如果您觉得文章对您有帮助，帮我们点点“点赞👍”和“在看👇”吧，让更多人看到这篇文章，感谢支持😊！

作者：济源市人民医院副主任护师 郭玉佩

往期推荐

01

市场上的7款动态血糖仪，它们有哪些优缺点？选购时看哪些指标？

02

5个方法，可以自查是否发生了糖尿病并发症，赶紧对照看一下吧

03

中国糖尿病地图 | 1.4亿人患病，治疗率仅为35.6%，关于糖尿病你了解多少？

TheEnd