肥胖是指体重指数(BMI)≥28 kg/m2的人群，其中BMI＝体重（kg）/［身高（m）]2，BMI正常值为18.5～24.0kg/m2。由于人们生活水平的提高、膳食结构的改变及久坐少动等因素，我国肥胖人口已跃居世界之首。据报道，最近10年，中国男性肥胖人口从70万增长至4320万；女性肥胖人口从170万增长至4640万，中国糖尿病患者中腹型肥胖者比例高达45%。

  临床实践证明，肥胖是导致多种疾病的危险因素，肥胖程度越高，罹患动脉粥样硬化、高血压、冠心病、脑卒中、糖尿病、高尿酸血症、脂肪肝、骨关节病甚至肿瘤的风险越大。“腰带越长，寿命越短”已不仅仅是一句危言耸听的警示语。远离肥胖，减少疾病，迫在眉睫。

  有统计数据显示，肥胖者罹患“乳腺癌、子宫癌、食管癌、胰腺癌、肝癌、大肠癌”的可能性较正常体重者明显增多。因此，减少肥胖可以减少很多疾病的发生。

  减肥势在必行，但有些人为减肥而不吃晚餐，靠谱吗？这种减肥方法自然是不可取的。

  正确的健康饮食应该是：一日三餐，早餐吃得好，中餐吃得饱，晚餐吃得少。晚餐吃得少，一方面是由于晚餐后快要睡觉了，吃得少可以减轻消化系统负担，保护胃、肠、胰等消化器官的功能；另一方面可以避免肥胖。但是晚餐吃得少，不等于不吃，这是因为食物不仅能供给我们营养和能量，避免饥饿，而且可以中和并稀释胃酸，避免胃酸、胃蛋白酶等“攻击因子”对胃黏膜屏障的侵袭破坏。众所周知，pH（酸碱值）7为中性，pH5～7为弱酸性，而胃酸的pH为1.8～3.5，属于强酸性，对胃黏膜屏障有很强的侵袭破坏作用。长期不吃晚餐的人，不仅因胃部的饥饿性收缩影响睡眠，而且会损害胃黏膜屏障，从而诱发胃炎、胃溃疡等疾病。

  另外，晚上入睡后，迷走神经兴奋性增强，胃酸、胃蛋白酶分泌增多，更容易破坏胃黏膜屏障。因此，为了减肥绝不可不吃晚餐。正确的做法是，晚餐要吃得少，不要过于丰盛，应该吃容易消化、富含多种维生素的食物。这样做既可以减肥，又可以避免“攻击因子”对胃黏膜的破坏作用。据科普中国