去年，在中国营养学会组织编写的《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》（以下简称《报告》）中，学者们汇总探讨了30余种食物的相关研究，强调一定要限制以下6种食物的摄入量。

  一限：畜肉

  过多摄入畜肉可增加2型糖尿病、结直肠癌的发病风险。膳食指南推荐鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天120～200克（一个中等鸡蛋的重量通常在50~60克）。指南建议每周食用畜禽肉的总重量在300～500克。需要注意的是，这个量指的是生重，一般100克生肉做熟以后约70克。

  二限：烟熏肉

  烟熏肉指通过熏制工艺加工而成的肉制品。过多烟熏食品摄入可增加胃癌和食管癌的发病风险。过量食用烟熏食品使中国人群胃癌风险增加103%，食管癌的发病风险增加203%。烟熏肉制品种类繁多，有烟熏腊肉、熏鸡、熏鱼、烟熏版哈尔滨红肠、烟熏培根、烟熏火腿等。

  三限：食盐

  2015年调查显示，家庭烹调用盐摄入量平均每人每天为9.3克，仍旧超标。而高盐(钠)摄入能够增加高血压、脑卒中、胃癌的发病风险，同时也会增加全因死亡率。没有大量出汗的一般成年人每天摄入食盐不要超过5g（不到一啤酒瓶盖）。

  四限：油脂

  高脂肪摄入可增加肥胖风险，尤其要注意限制反式脂肪酸的摄入量，反式脂肪酸摄入过多可导致心血管疾病死亡风险升高。每增加1%来自反式脂肪酸的能量，心血管疾病死亡风险增加6%。建议一般成人每日烹调油限制在25～30g（普通小白搪瓷勺3勺的量）。尽量多用蒸、煮、炖、焖、水滑、熘、拌等烹调方式烹调食物。

  五限：添加糖及含糖饮料

  过量摄入添加糖及含糖饮料可增加龋齿、肥胖、2型糖尿病的发病风险。每天每多喝一份(250ml)含糖饮料会使2型糖尿病的发病率增加18%。建议一般成人每天添加糖的摄入量不超过50g，最好控制在25g以下。

  六限：酒

  世界卫生组织（WHO）曾指出，饮酒与200多种健康问题有关，包括肝硬化和癌症。饮酒最安全的剂量是“0”。成年人如饮酒，一天饮用的酒精量不超过15克，相当于啤酒450mL、葡萄酒150mL、38℃白酒50mL。其中，2类人应严格禁酒，一是孕妇和乳母，二是儿童少年。

  据吃好每天三顿饭公号