· 晚上下班回来后，很多人劳累得不想动手做饭，从冰箱里拿出 速冻美味培根披萨，再加上一罐酸酸甜甜的 黄桃罐头，甚是美哉！

· 宅家追剧，嘴巴寂寞，开上两包 薯片、虾条，再整上一杯 冰冻小可乐，这才叫享受嘛！

……

近年来，方便快捷的食品大家逐渐占据我们的餐桌。

但此类食物 很多都是“超加工食品”所含的营养可以忽略不计，经常吃反而有损机体健康。

何为超加工食品

超加工食品就如同其名字一般，即食物经过复杂加工的食品。

例如加大量的食品添加剂，除了常见的防腐剂、甜味剂以及香精外，有的食物还会添加稳定剂、乳化剂以及增稠剂等，目的是延长食物储存时间，提升口感，闻起来香喷喷的，勾起消费者的食欲。

按照这一标准，我们常吃的很多食品都划分在超加工食品行列中。

生活中常见的超加工食品有方便面、早餐麦片、奶茶、薯片、汉堡包、人造黄油、鱼丸肉丸培根、含糖饮料、沙拉酱、冰激凌、饮料和苏打水（不论含不含糖或代糖）等，还有各种面包、三明治以及蛋糕、饼干等。

超加工食品普遍高盐高糖、高饱和脂肪，而优质蛋白、膳食纤维、微量元素含量少，大多味道好、色泽鲜艳、食用方便、能够长时间存放等。

吃多了超加工食品有什么危害？

01

易造成肥胖

为能提升超加工食品口感，往往添加大量的调料和添加剂，含有的膳食纤维极少，营养极低，吃太多易造成体重增加，导致肥胖。

02

阻碍生长发育

经常吃超加工的食物可减慢生长速度，影响骨骼强度。尤其是处于生长发育期的儿童、青少年，进食过多超加工食品，容易导致营养物质缺乏。

03

容易引发呼吸疾病

研究发现，青少年吃的超加工食品越多，可增加患呼吸病风险。

04

引发代谢性疾病

吃太多超加工食物可增加患代谢系统疾病几率，尤其是糖尿病、脂肪肝和高血脂症等，此关联性主要表现在年轻人身上。

05

引发心血管疾病

超加工食品中含有太多饱和脂肪、反式脂肪、糖类等，常常食用可升高血脂水平，增加患心血管疾病几率。

06

增加患癌几率

大部分超加工食品属于典型的多油、多糖和多盐食物，不节制的吃易诱发炎症反应，炎症又会促进癌症发生发展。

07

易造成营养缺乏

不管原本的食物营养价值有多高，但经过复杂加工后，会使维生素、膳食纤维以及微量元素丢失，长期过量食用易导致营养缺乏。

如何才能远离超加工食品？

1

更换零食种类：以牛奶或酸奶、豆干、原味坚果和水果等来替代垃圾零食，不仅仅卫生新鲜，而且营养价值丰富。

2

尽量在家做饭：家庭制作食物时少放食盐、人工糖和油脂等，巧妙使用原味香料，比如柠檬汁、葱姜蒜、食醋、香菜和香菇等。减少点外卖、外出就餐的次数。

3

做好食物搭配：饮食方面做好搭配，精制碳水可少吃，以全谷物为主，辅以新鲜的蔬菜和水果，少吃油炸和膨化食品以及糖果等。

4

学会看食物成分表：购买食品时可以看看配料表，配料表中的成分大于5种，或压根看不出原料是什么的食品，建议不要购买。

家医君寄语

并不是吃了超加工食品后一定会患病，患病结果是累积的过程。日常少吃零食，少吃超加工食品，才是健康生活的基础！

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编辑：罗敏岘

排版：发财

审校：诗雅

图片来源：图虫/邑石/千库

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