早餐吃不对，一天血糖难稳定。

今天给大家推荐一套适合糖尿病患者的营养早餐搭配的黄金公式，教您打造适合自己的控糖餐。

营养控糖早餐的黄金公式

优质早餐重在营养均衡，一般来说要遵循这个公式：

主食+肉蛋奶+蔬菜

1.老年人早餐：少肉+低脂肪+高纤维

随着年龄增加，人体代谢变慢、消化能力降低，早餐要少肉、低脂肪、高纤维、易消化；

胃不好的糖友要注意适量食用高纤维；

有基础病的糖友，早餐可以喝燕麦粥，升糖指数低。

2.上班族早餐：粗粮+肉蛋+蔬菜

上班族早上时间比较紧张，早餐要丰富但烹饪简单，肉蛋+粗粮一锅蒸熟，再吃点蔬菜和奶制品即可。

同时要注意量才能保证血糖的稳定。

适合早餐主食有哪些

糖尿病病友早餐的主食宜吃全麦面包、菜包子（自制的）、粗粮馒头等。

粥可以选择麦片(不宜选择速溶麦片)，麦片相对于其它谷类食品，纤维较多，尤其是 牛奶煮麦片，特别适合糖友食用。

不推荐糖友选择油条（属于高油、高盐、高糖）等油炸食物。

适合早餐的富含蛋白质的食物有哪些

蛋白质是构成人体组织和器官的重要成分，补足蛋白质才能保证身体功能的正常运转。早餐吃足量蛋白质，有助于有效控制体重，提高全天的工作、学习效率，促进肌肉的合成。

糖友可以选择 牛奶、豆浆、鸡蛋等，牛奶、豆浆含蛋白质和水分较多，血糖生成指数也很低，有稳定血糖的作用；每天添加一个清水煮鸡蛋，或者少量的瘦肉或鱼。

有的糖友担心鸡蛋内的胆固醇，其实不必害怕，每日膳食中都需要保证合理的胆固醇摄入—每天300~500毫克，约为1个鸡蛋（不丢弃蛋黄）+适量的肉类（100-200克）,肉类推荐 鱼肉、畜禽类的瘦肉。

大豆类可以补充植物蛋白，对降低血糖和血脂有良好的作用，糖友也可以食用。

适合糖尿病患者早餐吃的蔬菜有哪些

糖友的早餐要 保证蔬菜摄入，如西红柿、黄瓜、菠菜、西葫芦、油麦菜等。

蔬菜属于低GI食物，富含膳食纤维、维生素、矿物质，对血糖影响较小，能增加饱感，还能保持大便通畅，对糖尿病的控制很有好处。

温馨提示：起床后半小时左右进早餐较适宜，如果吃太早，会影响胃肠休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。

有了这个公式，你会打造糖友专属营养早餐了吗？

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作者：ysy

编辑：济源市人民医院副主任护师 郭玉佩

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