近几年，骆驼奶、羊奶、牦牛奶等大多打着营养价值高、脂肪含量低、口感更浓郁等旗号，赚足了消费者的眼球，部分商家甚至还宣传可“包治百病”。这些“小众奶”定价偏高，一款320g的全脂骆驼奶粉售价588元，8瓶装骆驼鲜奶售价400多元。看似高端的“小众奶”，是否真的如商家所宣传的那般神奇？是否值得购买？

  “在现今追求性价比的年代，对消费者来说，买牛奶粉就可以了，经济实惠。”高级乳业分析师宋亮表示，至于骆驼奶等小众奶产品，如果为了尝鲜可以去购买；但如果是因为认可其所谓的功能性宣传，那大可不必！切莫盲目迷信小众奶。”

  宣称营养价值极高

  与市场上常见的牛奶相比，骆驼奶产量较小。因骆驼具有很强的地域性，无法在全国范围内大规模养殖，因此也给消费者留下“物以稀为贵”的印象。据百度指数显示，2011年～2019年骆驼奶搜索量只有一两百，从2019年6月逐渐开始崭露头角。记者在各大电商平台搜索“骆驼奶粉”发现，品牌众多。销量最高的一款价格为298元，月销量超过2万件。不管是什么品牌的骆驼奶制品，售价都比较高，例如一款国产330g的调制骆驼奶粉价格为328元；如果是纯骆驼奶粉，价格更贵，一罐300g的纯驼奶粉价格普遍超过500元。与此相比，一罐900g的知名品牌高钙高铁牛奶粉，价格一般在50元左右。

  8月8日，记者以消费者的身份咨询了某骆驼奶粉店铺销售人员。该销售人员介绍称，骆驼奶含有极高的营养价值，铁含量是牛奶的10倍、蛋白和钙含量高于牛奶、不含过敏原、维生素C的含量更是牛奶的数倍之多。同时，它产量低、采集和保存难度大，因此驼乳要比牛羊乳价格要高。

  针对其宣称的营养价值，首都保健营养美食学会理事、中国首批注册营养师谷传玲表示，牛奶的铁含量是0.3mg/100g，就算10倍也不过3mg/100g，还没有牛里脊、羊腿肉的铁含量高，跟动物血、动物肝脏更是没法比。“骆驼奶直接生喝还存在微生物污染风险，很可能引发中东呼吸综合征和布鲁式病。而充分加热时，怕热的维生素C会损失，所以喝骆驼奶并不补维生素C。同时，鲜驼奶的钙含量也只有鲜牛奶的44%。”

  谷传玲进一步介绍，宣传称骆驼奶适用于牛奶蛋白过敏者，其依据是骆驼奶不含容易引发牛奶过敏的β-乳球蛋白，但这不等于骆驼奶不含人不会过敏的其它蛋白，“如此肯定的说不含过敏原，并没有科学支撑。所以骆驼奶卖那么贵，并不是因为它宣传的那些营养价值有多高，更多的是因为产量低，甚至是炒作。”

  “包治百病的神药”？

  随着市场认知和产品影响力的扩大，驼奶赛道涌入大量“淘金者”，除了宣称“高营养价值”，不少商家开始“神化”骆驼奶的功效——“抗癌、减肥、助睡眠、调肠胃、降三高……”宣传噱头越发生猛，几乎成了“包治百病的神药”。那么，骆驼奶粉真有那么神奇吗？“实验研究发现，无论是牛奶还是骆驼奶，都能显著降低空腹胰岛素水平和糖化血红蛋白水平，改善胰岛素抵抗，没有特别明显的差异。”谷传玲表示，食物永远不能代替药物，对于有糖尿病人群，合理饮食和配合治疗，要比喝骆驼奶更重要！

  同样，在宋亮看来，涉及到功能性的营养，需要了解产品的剂量，在某一剂量条件下，是否能够证明对人体这方面的功能有帮助。另外，还要考虑产品是否通过了临床验证，有科学的临床医学背书才行。“长期喝骆驼奶是否能达到降血压预防糖尿病等功效，在没有临床的情况下，是不敢肯定的。离开剂量谈功效是错误的。”宋亮说，“对于小众奶来说，目前还没有完全统一的生产标准，因为这些奶确实存在一些和牛奶不一样的营养元素，怎么去定义，怎么去指定标准，确实有一定困难。”

  据悉，在今年4月发布的《食品安全国家标准乳粉（征求意见稿）》中，将牦牛乳粉、骆驼乳粉、驴乳粉、马乳粉等小众奶粉划入了其中，但小众液态奶的制定规范，还未正式提上日程。据央广网