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狐大医 | 餐桌上的六种隐形“杀手”,你可能每天都在吃
来源:搜狐健康 点击数:1039次 更新时间:2022/7/24 11:03:07


 

出品 | 搜狐健康

作者 | 山西省中医院检验科 周宇捷

编辑 | 胡鑫

每个家庭是不是都会出现这样的场景:今天饭菜做多了,全部吃掉胃不允许,全部倒掉,觉得是在浪费食物,那怎么办呢?热一下吃掉就好。勤俭节约是传统美德,但无知的过度“节约”,就会导致病从口入。并不是所有的饭菜吃不完都要立即扔掉,但以下几种食物一定要引起大家的注意,反复加热食用会影响身体健康。

这几种食物不要反复加热

1、煮熟的家禽

经过烹饪的家禽类食物,如果长时间放置,由于家禽类食物蛋白质含量比较高,容易滋生大量的有害细菌和毒素,经常吃会引起胃肠道不适,甚至使身体受到严重的影响。

2、银耳汤

银耳汤清甜爽口,但煮熟的银耳汤经过长时间沉淀,会产生亚硝酸钠等物质,过量摄入会导致患癌的风险。

3、凉拌菜

凉拌菜口感清爽,是人们饭桌上大受欢迎的菜品之一,但凉拌菜本身没有经过高温烹饪,在室温放置5个小时之后,就容易出现变质现象,即使放入冰箱,细菌也会增生。

4、菌类食物

菌类食物是餐桌常客,但是如果隔夜后加热,会产生大量亚硝酸盐,很容易引起身体的不良反应。

5、煮熟海鲜

如大虾大闸蟹等,海鲜价格相对比较昂贵,吃不完更不舍得丢掉,但经过一晚上放置加热后,会产生蛋白质降解产物,加重身体负担。

6、菠菜、芹菜等绿色蔬菜

对于绿色蔬菜,已是老生常谈,长期放置会导致亚硝酸盐含量增加,从而增加患癌的风险。

民以食为天,抵挡不住美食的诱惑很正常,但为了我们的身体健康,切勿因“不舍得”而引病上身。

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