近期多地防疫形势严峻，聚会减少，却不耽误喝几杯。不过，专家提醒，大量饮酒会刺激胃黏膜诱发消化性溃疡、消化道出血，还可能导致急性胰腺炎等；过量饮酒还会对肝脏造成损伤，容易形成酒精性肝硬化、脂肪肝等，增加高血压、中风等疾病的风险，短时间内大量饮酒还可能导致心脑血管疾病等意外的发生。

最新发布的《中国居民膳食指南（2022）》对男性成年人建议酒精量摄入量进行下调，也不再对男女摄入量做区分：建议要限制酒精摄入，成年人如饮酒，一天饮用的酒精量不超过15克，儿童青少年、孕妇、乳母以及慢性病患者不应饮酒。

除注意酒精的摄入量，适当饮酒外，还应注意不要空腹喝酒，喝酒不宜过快，尽量选择酒精度数较低的酒，避免一些度数较高的烈性酒。北京世纪坛医院营养科医生贺源建议，喝酒的时候，尽适当吃些膳食纤维高的蔬菜，如各种绿叶菜、木耳、海带等，这样可以减少酒精的吸收；提前喝些酸奶、牛奶，这些蛋白会在胃肠中形成保护膜，大大减缓酒精的吸收速度，还能保护肝脏。

如果喝酒无法避免，选择科学的方法醒酒也十分重要。喝酒后大量饮水，可以稀释血液中的酒精浓度，有一定的解酒作用。吃水果、喝酸梅汤也是可取的醒酒方法，能够起到稀释人体内酒精浓度的作用，水果选择多汁的比较合适，如西瓜。经常喝酒的人还容易出现神经系统损伤，喝酒后摄入一些维生素也是有益处的。醉酒后用喝浓茶的方法解酒并不可取。喝酒后，人体本就处于兴奋状态，如果此时再喝浓茶，反而会使人更加兴奋。喝酒后可以适当喝清茶。

急性酒精中毒是一种急性发作的疾病，主要由于饮酒过量引起，通常在饮酒后发作。北京中医药大学东方医院营养科医生魏帼提醒，如果饮酒后出现神经系统症状，如兴奋躁动、运动不协调、意识不清等，有些人还可能存在头晕、头痛、体温下降、眼球充血等情况，甚至严重时还可能出现昏迷和代谢紊乱，建议直接到医院急诊就诊，不要盲目在家自行解酒，以免贻误病情。