“天天喝奶茶,甜蜜心情佳?”
一些朋友,尤其是年轻的朋友,经常喝奶茶。建议优先选择鲜奶制作的奶茶,而一些用奶精(植脂末)冲泡的产品,可能会含有反式脂肪酸。购买时,应注意看清标签说明,选择不含反式脂肪酸的食品。
反式脂肪酸可对人体产生广泛危害,包括升高血脂,诱发血管硬化,增加心脏病、脑血管疾病的发病风险,大量摄入反式脂肪还会导致认知功能过早衰退和记忆力减退。
奶茶的另外一个特点是含糖量往往偏高,摄取过多的添加糖还可会破坏人体的胶原蛋白,使得皮肤的弹性变差,促使人衰老。如果要喝,尽量选择低糖的产品。
“抽油烟机随手关,节约好习惯?”
一些朋友炒完菜随手会把抽油烟机关掉,但是,这种看似节约的行为,却会为健康带来隐患。
厨房油烟含有醛、酮、酸等有害物质,长期接触,轻则出现食欲不振、头晕恶心,严重的甚至还会头痛、胸闷、耳鸣,并伴有体重增长。
不仅如此,油烟附在皮肤上,会影响皮肤的正常呼吸,久而久之,皮肤会变得松弛无弹性、粗糙。
想要减少厨房油烟带来的危害,应注意保证厨房通风良好,选购合适的抽油烟机,炒完菜后还要让抽油烟机再运行3-5分钟。还应注意改善烹饪方式,少油炸,多采用焯、煮、清炖等不产生油烟的烹饪方法。
“饭吃到饱再下桌,才不负好生活?”
有些朋友吃饭时容易暴饮暴食,总是吃到十分饱,甚至“十二分饱”才停下来。
但是,短时间内进食大量食物,超过胃肠功能的负荷,不仅容易诱发胃肠道疾病,还会使体内的热量过剩,引起肥胖,并可加速衰老进程。
建议吃饭时细嚼慢咽,用餐盘将食物分好,每餐七分饱,这样不仅利于消化吸收,还有利于控制总量。
“每天不喝酒,人生路白走?”
酒精是一种纯热量物质,每克酒精可提供大约7千卡的热量,远远超过主食的产热量。这也是为什么长期饮酒易导致摄入热量过剩而产生肥胖的缘故。
酒精还是肝细胞的最大敌人,酗酒的人肝脏解毒功能减弱,更容易衰老。还有研究发现,长期饮酒会对大脑造成伤害,甚至加速大脑衰老。
最安全的饮酒剂量是0,为健康着想,有饮酒习惯的人应努力逐步戒酒。
如不得已饮酒,一定要限量,不同种类的酒建议的量是:啤酒1听(350毫升左右);红酒150毫升;白酒25~50毫升,每次喝酒选其中一种,不要超过其建议限量。
“水果来代餐,瘦身好容颜?”
很多人为了减肥美容会超量吃水果,长期这样吃,容易出现必需脂肪酸和脂溶性维生素缺乏,严重者会患上疙疙瘩瘩的蟾皮病。
因为无论哪种水果,都含有糖分,超大量吃水果时,就会给人体带来相当多的糖分。而水果里的果糖如果摄入过多,也会催人老。
所以,水果虽好,也不可超量,对于一般成人,每天可吃200至350克新鲜水果,果汁不能代替水果。
北京协和医院临床营养科
于康教授
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