相比于西式早餐来讲，中式早餐的模式比较固定，除了大家熟知的豆浆配油条之外，最常见的就是米粥配咸菜，并且很多上了年纪的人都认为，米粥和咸菜不仅是绝配，经常食用还可以为身体补充营养，并起到养生保健的作用。

殊不知营养学家却认为，早餐经常吃白米粥并不健康，严重的甚至还会导致营养不良。

　为什么早餐不适合吃粥？

　　1、营养单一

在绝大多数家庭的早餐食谱中，都少不了白米粥和咸菜的身影，殊不知这种早餐搭配貌似很健康，实则却并没有太多营养价值。

原因就是白米粥的主要成分就是米粒和米汤，而且米汤的比重要明显高于米粒，虽然大米也是一种营养价值较高的食物，但由于白米粥中的大米含量较少，所以不仅吃不饱而且营养也十分单一。

无论是对于成年人来讲，还是对身体正处于发育阶段的儿童来说，如果早餐的时候经常吃白米粥，不仅消化速度过快容易产生饥饿感，而且还因为营养物质含量较少，根本无法满足身体对营养物质的需求。

这样就会出现体力不够、精力不足的问题，而且还会影响儿童身体的正常发育。

很多营养学家都认为，在儿童的早餐食谱中一定要有牛奶和鸡蛋，因为这两种食物不仅营养十足，而且也能满足儿童身体发育需求。

早餐作为一日三餐中最重要的一餐，应该多为身体补充蛋白质、氨基酸、维生素和膳食纤维，而白米粥中的营养含量较少，吃完之后很容易被快速消耗。

2、血糖升高

早上如果经常吃白米粥，就可能导致中老年人的血糖会在短时间内飙升，尤其是对于糖尿病患者来说，早餐并不适合吃白米粥，原因就是吃完之后血糖值会出现很大的波动。

尤其是很多人在吃白米粥的时候，还会搭配咸鸭蛋、豆腐乳等咸菜，如果平时经常吃这些高盐食物，那么就会给肾脏和肝脏造成一定危害。

　　哪些食物不适合当做早餐食用？

很多人或许会认为既然早餐吃白米粥营养不足，而且还会诱发高血糖等疾病出现，那么将豆浆、油条当做早餐应该没问题了吧。

殊不知如果吃早餐的时候，经常食用油炸或比较油腻的食物，那么也会导致体内胆固醇含量升高，对于老年人来讲还可能诱发高脂血症等疾病出现。

而且相比于白米粥来讲，用面粉制作的油条或油饼等食物升糖的速度会更快，尤其是油条中会添加明矾这种有害物质，不仅会诱发老年痴呆疾病，而且还会对大脑造成不利影响。所以早餐经常吃油条也不健康，甚至还会给身体健康造成一些威胁。

　　早餐怎么吃更健康？

吃早餐的时候如果能多吃一些富含高蛋白质的食物，比如鸡蛋白、牛奶、瘦肉、水果或全麦买包等，不仅可以满足身体对营养物质的需求，而且还特别有利于消化，更为重要的是还能有效增强体质和抵抗力。

尤其是对于患有肠胃疾病的人群来讲，早餐还可以吃点糙米粥，相比于白米粥来讲更有营养。

上面介绍了不建议将白米粥当做早餐的理由，以及吃早餐时不适合食用的一些食物。

但从很多人的饮食习惯来看，吃早餐的时候基本上都会食用白米粥搭配咸菜，或者是吃油条、油炸糕搭配豆浆，虽然这种吃法并不健康也没有营养，但却深受大众的欢迎。