文 大连新闻传媒集团记者 曲家乙 图 由受访者提供

  “元宵节刚过，我们就出海割菜了，今年的‘第一刀菜’品质很好！” 大连德海水产有限公司董事长赵仁国笑着说。而更让他高兴的是，当前，大连裙带菜迎来“史上最高价”，水菜（刚收割上来的新鲜裙带菜）收购价高达每吨1600元左右，是去年同期的2倍。

  作为“大连海里开春第一菜”，裙带菜正在经历一场迅猛的身价升值。那么，今年，这颗“涨疯了”的海菜背后，隐藏着哪些内幕呢？ 

  大连裙带菜跃上“史上最高价”

  “我们公司在金石滩有8000多亩养殖海域，前些年，基本上都用于养殖裙带菜，但后来裙带菜行情一度低迷，效益不理想，我们便将一部分海域用于养殖海蛎子了。今年，我们的裙带菜养殖面积有近4000亩。”赵仁国介绍说，2月16日，他们开始出海收菜，第一天收割了120多吨裙带菜，预计到4月15日之前将全部收割完毕，产量约为9000吨~10000吨。

  大连裙带菜产量约占国内总产量的80%~90%，主产区在金普新区的金石滩、董家沟、大李家，以及旅顺等地。每年2月上旬到4月末，是大连裙带菜收割季，2月底或3月初进入收割集中期。

  今年，大连裙带菜刚上市，便迎来了“天价”。“最近几天，我们的裙带菜水菜售价为每吨1600元，主要被旅顺一些加工厂收走了。”赵仁国说，他养殖裙带菜30来年了，之前没遇到过这么高的行情。“我们公司在旅顺海域养殖了近600亩裙带菜，计划2月末开始收割。”大连亿浩水产养殖有限公司总经理刘日升证实说，最近，裙带菜水菜收购价确实达到每吨1500元~1600元，让很多人“大吃一惊”。

  据业内人士介绍，前些年，裙带菜价格不理想，有时还会跌破成本线。“2016年和2017年，大连裙带菜水菜收购价为每吨800元~1000元，属于比较好的行情。但随后几年，裙带菜价格持续走低，仅为每吨五六百元，甚至更低。2021年3月份，裙带菜行情终于反弹，水菜收购价攀上每吨800元左右，但谁也没想到，如今的价格竟会在去年同期的基础上翻倍了！”

  “由于现在只是少量裙带菜收割上市，因此行情并不稳定，预计在3月初，收购价可能会降到每吨1300元左右。”赵仁国认为，那样的行情比较合理。

  “目前，大部分裙带菜加工企业还在观望，或者只是少量收购‘试水’。我认为，当前的收购价不具有代表性，要到3月中旬，今年裙带菜行情才会彻底明朗。”大连裙带菜海带菜协会会长王荣斌表示，不过，有一点是确定的：今年，大连裙带菜价格将比去年明显提升。

  养殖工人年收入逼近20万

  “大连海里第一棵春菜”身价疯涨，背后的驱动力不是产量减少，相反，在去年裙带菜上扬行情的推动下，大连裙带菜养殖规模有所增加。并且今年大连裙带菜普遍涨势喜人，品质较好。据赵仁国透露，今年，他公司的裙带菜预计增产10%~15%。

  那么，到底是什么原因推高了裙带菜行情呢？接受采访的企业都提到了大幅上涨的成本。“先说人工成本，上一年度，我们公司雇一名工人一年工资为12万~13万元，而今年则涨到了18万~20万元；再说裙带菜苗，前些年每帘菜苗价格为80多元，而去年秋天则跳涨至每帘500元。”赵仁国表示，裙带菜养殖成本上涨惊人。

  “前些年，大连地区裙带菜养殖成本线为每吨500元左右，而今年很可能上升到800元~900元。”前述业内人士表示，不仅是养殖环节，裙带菜加工领域的成本压力甚至更大。加工环节的人工费上涨、燃料成本提升，尤其是盐价由去年同期的每吨230元~260元，涨到了460元~530元。

  “按照当前裙带菜水菜价格，以及盐价和其他加工成本，我觉得收水菜加工恐怕得赔钱。”旅顺一家裙带菜加工厂负责人表示，今年的行业有些“疯狂”，他选择继续观望。“去年，我们公司加工了900吨裙带菜干燥叶，其中相当一部分出口到日本市场了。今年，我们预计加工900吨~1000吨。”大连观宇食品有限公司副总经理丛女士坦率地说，不过，裙带菜加工成本大幅攀升，他们所面临的压力巨大，因此会非常谨慎。

  记者调查了解到，裙带菜的加工品主要有裙带菜干燥叶、盐渍脱水叶、裙带菜梗等。通常情况下，6.5吨~7吨水菜，能加工出1吨盐渍脱水叶，5吨左右的盐渍脱水叶，能加工出1吨裙带菜干燥叶。而去年8月份以来，盐渍脱水叶价格已达到每吨9000元~10000元，裙带菜干燥叶价格则为每吨62000元~63000元。

  直播带货打开全国市场

  除了成本推动之外，2020年下半年以来，直播带货让裙带菜一夜之间成为网红爆品，并为其打开了全国市场，这也是裙带菜价格大涨的一个重要原因。“2020年八九月份，小包装裙带菜突然成为直播带货的‘流量单品’。各地经销商纷纷来连抢购盐渍裙带菜，运回当地后再分装成适合直播带货的小包装……就这样，大连裙带菜库存很快被扫空，价格则一路上涨。”大连裙带菜海带菜协会会长王荣斌说，需求端的强势拉动让优质的大连裙带菜获得了一次价值回归机会。

  事实上，大连裙带菜已今非昔比。业内人士透露，前些年，加工厂收购裙带菜时经常赊欠，而今年，不仅当场付清货款，不少加工厂为了确保货源还会给裙带菜养殖企业预付定金，有的一次性预付几十万元，乃至上百万元定金，由此可见“大连海里第一棵春菜”多么抢手！

  “初步估算，今年，大连裙带菜水菜总产量在30万吨~40万吨。”王荣斌表示，除了在国内销售之外，大连裙带菜还出口日本、韩国以及欧美等市场，并备受青睐。