为进一步落实食品安全“四个最严”要求，持续深入推进中小学校园食品安全突出问题专项整治工作，近日，大连市市场监管局会同市教育局通过视频方式组织召开全市2025年春季学期校园食品安全工作会议，深入分析研判春季开学期间校园食品安全风险，专题部署春季学期校园食品安全工作。大连市市场监管局党组成员、总工程师刘劲枫出席会议并讲话。

会议传达学习了上级相关文件精神，总结通报了2024年校园餐饮食品安全工作总体情况，围绕“压实校园供餐单位主体责任、落实食品安全属地监管责任、持续深入开展中小学校园食品安全突出问题专项整治工作”等三方面进行了工作部署，全力保障2025年春季学期师生饮食安全，推动我市校园食品安全工作再上新台阶。

大连市市场监管局提出三点要求：

01 压实工作责任，筑牢思想防线

深刻认识“校园餐”专项整治再深度排查工作的重要性和紧迫性，采取强有力措施，确保专项整治工作善作善成、善始善终。学校食堂和校外供餐单位要严格落实食品安全主体责任。属地市场监管部门要进行专题研究，开展专项治理，对照责任清单、任务清单和包保主体级别，将校园食品安全管理制度和文件要求落到实处。

02 强化监管执法，坚守安全底线

各地市场监管部门要联合教育部门严督学校落实主体责任；严管校园供餐单位餐饮服务经营行为，指导校园供餐单位严格依照食品安全国家标准、餐饮服务规范，自查自纠食品安全隐患；严格加大监管执法力度，各区市县市场监管局要会同教育部门、卫生健康部门、公安部门等建立校园食品安全联防联控机制，强化源头治理、过程管控和风险防范。

03 健全制度机制，拉升工作高线

制度机制关键在于执行、落实。各单位要加强大宗食材追溯管理，规范校外供餐单位配送过程，抓好“整洁厨房”提升行动，建立食品安全“接诉即办”工作机制，将制度机制常态化建设作为重要抓手，做到常抓不懈、常态推进，实现长效管理，确保各项制度机制发挥实效。

会议结束后，大连市市场监管局依据《辽宁省校园食品安全标准化建设指引》，围绕“五个职责、一个守则、一个机制”等内容组织开学供餐前靶向培训，进一步建立健全食品安全监督管理机制，明确校园食品安全各方工作职责，全力筑牢校园食品安全的坚固防线。

下一步

市场监管部门将聚焦春季学期校园食品安全重点领域和关键环节，以“零容忍”的态度、“零漏洞”的标准、“零距离”的监管，全面排查整治食品安全隐患，织密织牢校园食品安全防护网，为广大师生的饮食安全保驾护航，为办好人民满意的教育提供坚实保障。

大连市市场监管局餐饮服务监督管理处相关负责同志及各区市县（先导区）市场监管局分管食品安全工作副局长、餐饮科科长及校园餐饮食品安全监管人员；驻市市场监管局纪检监察组及驻各区市县（先导区）市场监管局纪检监察组相关负责人；市教育局体育卫生与艺术教育处相关负责同志及各区市县（先导区）教育行政部门负责校园食品安全的科室负责人；辖区内校（园）长及其承包经营企业负责人，校外供餐单位负责人，高校负责食品安全工作副校长（或后勤处长），校园供餐单位食品安全总监、食品安全员及从业人员，共9000余人参加会议及培训。

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监制：孙琳

文字：居丽德孜

来源：餐饮服务监督管理处