近期，多地市场监管部门要求下架槟榔，食品经营者不得将槟榔制品作为食品销售。

有人忧心槟榔产业受到打击会对种植户产生负面影响，但红星资本局发现，与大众想象中的不同，现在遭受到冲击最大的并非是种植户，而是中间商。

抛开今年早期出现的高价30元/斤不提，从8月下旬以来，槟榔鲜果的价格从超过20元/斤降至18元/斤左右。

有中间商告诉红星资本局，他今年以22元/斤的价格从种植户的手里收来槟榔鲜果，但现在，花约5000万元买来的槟榔鲜果经过烤制后却只能存放在保鲜冻库中，观望市场。

槟榔产业链人士担心2013年惨状再现

每斤槟榔果价格已从30元掉到18元

红星资本局从各方了解到，目前，我国的槟榔种植地主要在海南省，而深加工企业主要集中在湖南省。

据海南省2021年统计年鉴，截至2020年年末，海南省全省槟榔种植面积为12.47万公顷，收获面积为8.85万公顷，全省在2020年的槟榔总产量达到28.33万吨。

（注：槟榔树栽种后，一般需要5-6年时间才会挂果。）

万庆波（化名）承包的100亩用来种植槟榔树的土地也被计算在内，“一般一亩地120株槟榔树，（我有）12000株左右，100亩地的年产量大概是15万斤。”

↑图由受访者提供

据介绍，槟榔鲜果的成熟期在8月到12月，会根据不同地区的纬度略微有所区别。如果早于8月成熟，槟榔鲜果往往会卖到比较好的价格。

“今年很早就有人来收了，一直没有间断过，（早期）最高卖出过29元/斤、30元/斤，这两天也有人来收，只是价格低一点，现在18元/斤左右。”万庆波对红星资本局说。

红星资本局了解到，槟榔树被称为“懒人树”，无需特别照料也会结果；如果精心打理如施肥等，一株槟榔树的产量也会随之增多。

万庆波称，算上承包土地、工费、施肥等各项成本，每一斤槟榔鲜果的成本在5-6元左右；如果是2019年后承包的土地，成本可能会上涨到10元/斤左右。

也就是说，即便现在槟榔鲜果的价格在18元/斤左右，种植户还有得赚。不过，红星资本局注意到，整个槟榔产业链的从业人士仍然忧心忡忡，他们担心2013年的惨状再现。

综合多家媒体2013年报道，当年，央视的相关报道曾引发公众对槟榔致癌的广泛关注，而后，种植户标出1.2元/斤的价格都难以将槟榔鲜果销售出去。有关部门负责人表示，仅槟榔青果（即鲜果）这一项，就使得全海南种植槟榔的230万农民减收30个亿。

行业龙头带来的变化

中间商：5000万收货，现出货就亏钱

种植户采摘下来的槟榔鲜果也被称为“生果”“青果”“湿果”，经过一定的工序烤制后会得到槟榔干果。一般来说，3-4斤槟榔鲜果能出1斤槟榔干果。

文武（化名）是在槟榔品牌和种植户间搭桥牵线的中间商，他从种植户的手中收来槟榔鲜果，经过烤制，再将得到的槟榔干果卖给各大槟榔品牌。

在文武的印象中，槟榔鲜果的价格是在近年来涨起来的。哪怕在2019年，槟榔鲜果的收购价也保持在5-6元/斤左右；到2020年，收购价直接跃升至15元/斤左右。

“2019年，槟榔在（终端）市场上最高的零售价只有30元/袋；到2020年左右，口味王率先推出了50元/袋的产品。有高端产品推出来了，前面的原材料也跟着受益。”文武称，这两年来，槟榔鲜果的收购价在20元/斤左右。

↑口味王的产品，终端零售价50元/包，截图自天猫“口味王食品旗舰店”

红星资本局注意到，口味王是槟榔产业中的龙头品牌，其运营主体是湖南口味王集团有限责任公司（下称“口味王集团”）。据潇湘晨报报道，在2021年，口味王集团以42.35亿元的营收进入“2021湖南企业100强排行榜”，名列第97名。

文武告诉红星资本局，口味王集团对烤制的要求比较高，大约要4斤多的槟榔鲜果才能出1斤符合其要求的槟榔干果。

“我现在手上的青果是22元/斤收的，其中有一些废品要筛出去，再烤制成槟榔干果，我的成本差不多就接近100元/斤了。”文武称，现在口味王开出的收货价是85元/斤，出货就亏钱。

除了口味王外，也有其他槟榔品牌在收购槟榔干果，但价格都不高，且收货量较小。

目前，文武已经陷入进退两难的境地。出货是亏钱，不出货的话成本会继续上涨，“我囤了数百万斤的货，现在放在租的保鲜冻库里，每个月还要交租金。”

光是在收货上，文武已经花了5000万元左右，而出货的日子每往后延一个月，文武的成本还会因为冻库租金继续上涨。

↑图由受访者提供

种植户：今年不会花30万下重肥了

多元槟榔平台显示，9月23日，海南省的槟榔生（鲜）果的收购均价为17.69元/斤，最高为19元/斤，最低为16元/斤。

以目前的价格来看，万庆波对未来的市场行情抱有消极的态度。

“我本来计划再承包100亩土地的，打算8月（签合同），正好遇上疫情耽误了，现在看这个情况，可能要再观望一下。”万庆波称，他承包的地上可能采摘了1/4的槟榔鲜果，剩下的应该能卖出去，只是价格能卖到多少就无法预测了。

↑图由受访者提供

和万庆波相比，杨元长（化名）的1600亩土地尚未挂果。

杨元长告诉红星资本局，他是在2021年开始栽种槟榔苗的，大约要在2026-2027年才会结果。

“槟榔投资很大的，周期也长。”杨元长称，从承包土地到购买槟榔树苗，再从肥料到管理，差不多砸了1000万。而且，从现在往后，差不多每年还要投200-300万元。

红星资本局注意到，即便槟榔树被称为“懒人树”，但为了让其多结果，除了平日里施加的肥料外，种植户们还会施加重肥，肥料会构成其中一笔比较大的成本。

以万庆波的100亩土地来说，每年农历12月会施加一次重肥，花销在30万元左右。“槟榔树下面挖个洞埋肥，每一株树可能要下几十元的肥料进去，这可以提高槟榔的产量。”

“如果（槟榔鲜果）价格不好，我接下来不会下重肥了。”万庆波对红星资本局说。

另外，有某槟榔品牌的创始人李道（化名）告诉红星资本局，其某一品类的槟榔已经做了下架处理。

集矛盾于一身的槟榔

兼具药理和毒理，未来怎么走？

红星资本局翻阅公开论文、学者著作发现，一方面，槟榔作为传统中药，近年来有学者发现槟榔或其成分具有药理作用；另一方面，也有研究证明槟榔可能会对健康带来危害。

刘书伟、王燕所著《槟榔研究》一书，由中国农业科技出版社出版，提及除了灭螺、驱虫、杀虫外，槟榔及其成分对神经系统、内分泌系统、消化系统、抗病原微生物、心脑血管系统等有一定的积极作用。

如，山丽梅等学者研究了槟榔碱抗高血脂诱发大鼠动脉粥样硬化作用的分子机制。其中，槟榔碱可促进NO释放，提高eNOS蛋白和mRNA的表达，降低血浆1L-8水平，抑制粘附分子及驱化因子的受体的过度表达。

再比如，亓竹青等学者研究发现，槟榔碱干预对于大鼠胰岛β细胞分泌功能具有直接保护作用，这种保护作用可能是通过上调PDX-1和胰岛素基因表达，刺激β细胞的增值与分化，增加胰岛素分泌来实现的。

需要说明的是，在红星资本局翻阅的学术论文及著作中，除了带来舒适感、唾液分泌增加、以及心率上升等，其他益处多不是靠直接嚼食槟榔实现，而是提取槟榔中的有效成分。

另一方面，也有医生、学者通过对比嚼食槟榔以及不嚼食槟榔的发病率，但几乎都未直接下结论称嚼食槟榔会导致患相关疾病、致癌。

比如，从1985年10月到1987年10月，湘潭市口腔粘膜病防治协作组对该市11046人进行大规模普查，发现口腔粘膜下纤维性变335例，所有患者均有嚼槟榔的习惯。

在兼具药理作用和毒理作用下，槟榔本身就是一个矛盾体。

不过，红星资本局注意到，海南省槟榔行业协会或已为槟榔产业的未来迈出关键的第一步。此前，该协会曾发文称，建议相关部门应加强槟榔产业相关产品的研发，加大药食同源的研究投入，开发出更多槟榔药用的延伸产品。

红星新闻记者 杨佩雯

责编 唐欢 编辑 肖子琦