人均2000元、每日席位有限、迟到不补上菜品……近日，上海一家中餐厅引发热议。
网传图片显示，该餐厅提供各式中餐菜品，如麻婆豆腐、脆皮鸡、韭黄炒肉丝、皮蛋、干炒牛河等等，每样菜品盛放于小碗中。
有网友称，厨师做好一道名为“贵妃脆皮鸡”的菜品后，会将烤好的整只鸡端到顾客面前巡场一周进行讲解，而后拿到后厨进行切分，最终端到顾客面前的仅是鸡腿部最精华的一小片肉。
九派新闻查询发现，这家店综合评分为4.1分，其中口味4分、环境4分、服务4.1分，人均价格为2000余元。
该店以各类“炒”功为主题，营业时间为18：30-22：00。每晚18：30统一开场，如果迟到已上菜品无法补上。
由于每日席位有限，该店需要提前预约，预定时需支付每人1000元押金，若取消预约需提前48小时，否则订金不予退还。套餐价格则为2000元/位，此外还需要交10%服务费，酒水另算。
对此，不少网友质疑：该店菜品分量少、价格虚高，且用餐需提前几个月预定，流程过于繁琐，还有食物浪费和宰客的嫌疑，称去这种餐厅吃饭就是“交智商税”。
中餐日作也名中餐Omakase。Omakase料理来源于日本，属于日料中的高级段位，指餐厅不提供菜单，而是由主厨根据当令食材，决定当日的菜品及价格的就餐形式。厨师会用当天最优质的食材在客人面前现场制作、即兴发挥，因此价格一般比较高。而中餐日作，就是将日料换成中餐。
曾经在该餐厅就餐的消费者告诉九派新闻，该店目前有固定菜单，可能会根据季度进行调整。目前的菜单为餐前、热菜、主食、甜品的结构设计，共约18道菜，此外还会赠送两三道小食。她表示：“感觉不是纯粹的omakase，只是厨师给什么我们吃什么这一点比较像omakase。”
该消费者介绍，餐厅就餐形式为4个厨师在板前“一锅炒”，即客人坐在厨师面前，厨师当面献艺，炒好后将食物分盘给客人享用，还会有一人进行菜品讲解。餐厅外场的板前位置每晚仅接待6位顾客，此外还有一个小包厢，可接待4人。
谈及口味和服务时，该消费者告诉九派新闻：“我觉得味道不错，吃了之后没有后悔去这家店，但也没有惊艳到想再去吃一次。餐厅服务也还行，我那天想喝酒但是不想点一整瓶，他们就送了我一杯。至于这餐饭是否值得这个价就见人见智了。”
虽然该店争议颇多， 但也有网友对其作出了比较积极的评价。不少消费者告诉九派新闻：“虽然有很多人认为是智商税，但我觉得挺好吃。”
一网友在分享就餐体验时表示：“口味是超出预期的，模式是新鲜的，服务是细致周到的，但是菜品实质是传统的。尽管餐厅也用了许多高级食材，但如果定位在1500元以下个人可以接受，如果要做到2000元以上，餐厅还是应该在菜品创意、酒水搭配、现场气氛等方面探索更多隐形价值。”
九派新闻联系到该餐厅，面对争议，其回应称中餐日作只是呈现的方式，是一种创新的做法。“只有自己体验了之后才能知道好与不好，我们只是认真做菜，其他不关心。”
餐厅还表示，所购的食材并非进口。客人预约时会询问其是否对特定食材过敏，并根据现有食材对菜谱进行微调。
目前，3月、4月餐厅的板前位置已经约满，5月仅有3天还剩两人位置可以预订。顾客若想就餐只能定包厢。
详细报道：
两棵青菜、一片脆皮鸡…人均2000+的“中餐日作”餐厅惹争议
今天，一个关于“中餐日作”的话题冲上热搜，话题阅读量超1500万，引发1万多人的讨论。
可能很多朋友看到这里一头雾水，什么叫“中餐日作”又名“中餐omakase”？
简单来说就是模仿日本的おまかせ：
在日语中，おまかせ有“委托和托付”的意思，所以おまかせ料理，其实就是吃什么完全交给厨师做决定。
无菜单，厨师根据当日食材，即兴发挥给你做菜，只是日料换成了中餐。
近日，上海有餐厅以此为卖点，这两天被网友吐槽坏了。
人均2k+的套餐里，一道脆皮文昌鸡，每个人只能分得一片...
套餐每人2000元 另收10%的服务费
预定时需支付每人1000元订金，取消需提前24小时，否则订金不予退还。
这么一小碟麻婆豆腐，要200元。
据说两斤才出两棵菜心，188元，到底是什么滋味……
只接受6位顾客预订，不接受临时取消更改，刚开业就排位到2个月后。
把普通的松花蛋做成了吃不起的样子……
人均2000+
跟食堂打菜好像没什么区别
炒牛河、松花蛋、韭黄……
这些玩意值1000元吗？
这家餐厅后厨，除了四位厨师，还有一位项目经理
赵丽蓉老师的梗永远不过时
看了一圈点评，“中餐日作”有点像日本怀石料理，整体就是菜量少，但吃还是能吃饱的。
但……人均2000+再加+10%服务费，谁看了不泪流满面呢。
可为什么好好的中餐，要模仿日本搞omakase...
omakase本身没错，但店家完全是“偷换概念”
对于网友的吐槽，商家回应中餐日作只是呈现的方式，是一种创新的做法。只有自己体验了之后才能知道好跟不好，他们只是认真做菜，其他不关心。
这种“中餐日作”你会买单吗？
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