端午节前后人们都有吃粽子的传统饮食习惯，但可别餐餐以粽果腹，而忘记其他种类食物的摄取。因为粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂。粽子清香淡雅，软糯滑腻，口味多样，颇受人们喜爱。然而，制作粽子的原料糯米或大黄米，油性及黏性较大，过量进食容易引起消化不良，并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以不可贪食。粽子煮熟后，能释放出一种胶性物质，进食后会增加消化酶负荷，兼之其性温滞气，吃多了会加重胃肠负担。

    热吃配小菜最好

    糯米性温，热吃可滋养脾胃，如果凉了硬了再吃，就会变得难以吞咽、消化。吃粽子的时候也不要喝冷饮，喝冷的东西更容易让糯米凝固，更不易消化，让人感觉到滞胀。粽子属于容易让人产生油腻饱胀感的食物，所以不要辅以大鱼大肉，最好配上清粥小菜，以便下咽。最好搭配着吃些黑木耳、洋葱、菠菜等，这些食物具有通便功效。还可以搭配水果沙拉，缓解肠胃不适，如木瓜、菠萝，清甜消食，可缓解吃完粽子后嘴里油腻的感觉，这种吃法既美容又助消化。

    吃粽子时如能喝点儿茶水，能帮助吞咽和消化。超甜的粽子，如枣泥、豆沙等，配薄荷茶、绿茶，能增进葡萄糖的代谢，清热去腻。特别油的粽子，如鲜肉、火腿、香肠等，配普洱茶、菊花茶、山楂茶，帮助消化。

    慢性病患者别吃太油腻

    心血管病患者，胃病、肠道病患者，糖尿病患者在端午节期间都要格外注意，别吃太油腻。肉粽和猪油豆沙粽子所含的脂肪较多，患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度。患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。过于油腻的粽子会引起消化不良、胀气，使疾病加重。对于糖尿病患者来说，粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。

    另外，老人和儿童吃粽子要格外注意，以免造成消化不良。如果一定要吃尽量选择小粽子，尤其是含有粗粮、薯类的粽子，最好是不加油不加肉的，吃时要细嚼慢咽，便于消化。