时近五月节，鸡鸭鹅蛋又到了销售旺季，就在这时，有市民发现，市场上有的“鸭蛋”并不是鸭子们“亲自”下的，而是人工制作的，你相信会有这样的蹊跷东西么？日前，朋友夏女士就买到了这样的“人造鸭蛋”；凑巧的是，记者在采访此事的过程中，还遇到一位不久前曾经在元台镇农贸市场买到过“人造鹅蛋”的市民，他的经历也与这位夏女士差不多。

据夏女士介绍，当日上午，她和邻居在东山早市溜达，正准备离开时，忽见一位骑着摩托车的中年男子匆匆忙忙的进入市场，卸下两个水桶，便高升叫卖：“咸鸭蛋便宜了，10块钱9个！”

也许是他事先安排好了“牵驴”的“托儿”，他话音刚落，“呼”的一下，就围上去好几个男女顾客上来光顾和“抢购”。——当然，这是夏女士直到上当后才产生的怀疑。

这么便宜的咸鸭蛋，谁不想买呢？看到他人争相购买，夏女士与一位同伴也想买个实惠。

他们挤上前去，想挑选一下，可是，卖鸭蛋的男子却声称：不准自己动手，谁想要买，就先交钱，再由他亲自点数，把鸭蛋装到方便袋里。

由于一群人围拢在一起“抢购”，夏女士和同伴还注意到这“鸭蛋”大部分个头比普通的鸭蛋大一圈，其中还夹杂几个小的和打瘪的。所以，就没有怀疑它的真假，毫不犹豫的掏出10元钱，买了9个大鸭蛋提回家里。

当晚，夏女士就把鸭蛋煮了，同时还做了一锅玉米粥。饭菜端上桌后，夏女士就剥了一个鸭蛋递给老公，她老公吃了一口，觉得“很不是味”，就说这什么破鸭蛋，怎么一股药味？夏女士以为老公吃的那个鸭蛋可能是在腌制过程中偶然呗污染了，就又剥了一个递给了老公，老公尝了一口，说还是一个味儿！夏女士将信将疑的亲自品尝了一下，才知道老公的说法并非空穴来风。经仔细观察，夏女士发现，这“鸭蛋”的形态和正常的鸭蛋也不一样：蛋清与蛋黄根本没有明显的界线，而是混在一起，像是苞米面之类的东西加了什么胶类，或者是什么化学品调了色素，吃起来有一股生石灰的味道。

接到夏女士买到“人造鸭蛋”的报料，记者便上网进行了相关搜索。结果，还真的找到了关于人造鸭蛋、人造鸡蛋“技术转让”的非法广告：“与传统人造蛋技术相比，本公司的技术具有如下显著特点：仿真度更高——不仅蛋壳外形与真蛋没有区别，而且蛋黄、蛋壳、蛋衣（即蛋膜）与真蛋相差无几，食用方法及味道同真鸡蛋相同，蒸、煮、炒、烧皆可。完全达到了可以假乱真的效果；操作更简单——文化要求低，不需要机器设备，只要一套模具和正确的科学配方即可生产制作；成本更低廉——只需要六种主要原料，一个重量和真鸡蛋一样大小的人造鸡蛋的总成本5-8分钱；应用更广泛——该技术可以用来做人造鸭蛋、人造鹅蛋和人造鹌鹑蛋等等，而且还可以加工单黄、双黄。”

经过进一步查询，有一位学习化学专业的网友向记者解密了制作人造咸鸭蛋“蛋芯”的原料，居然包含海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等成分；蛋壳呢？则是将树脂、滑石粉等原料搅拌好倒进模具里，经反复摇晃后凝固而成；最后用针管将做好的“蛋清”慢慢推进去，在推入“蛋黄”，再用蛋清充满。这样制作的“人造蛋”，其外观和真蛋一样有光泽，只是闻着有刺鼻化学药剂味，放几天气味可渐渐淡去。

在谈到真假鸭蛋的鉴别方法时，这位网友提出了这样的建议：一是“看”；即看蛋壳，假鸭蛋的蛋壳比真鸭蛋的外壳亮；二是“晃”：拿起鸭蛋摇晃，如果是假鸭蛋，晃动后就会有水分从凝固剂中溢出，发出声响；三是“闻”：真鸭蛋闻起来会有隐隐的腥味儿，假鸭蛋则会有化学药剂味儿。如果使用以上方法检验心里还不踏实，可以索性打开一个鸭蛋来看，如果是假鸭蛋，打开后蛋黄、蛋白界线不清或很快融到一起。