久泡木耳 不能吃

    近日，浙江一男子吃了泡发3天的黑木耳后，多脏器功能衰竭，在ICU抢救一周才挽回性命。

    木耳久泡之后，会因变质产生生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物。严重时可能会导致中毒。其症状类似于误食毒蘑菇中毒，常引起急性肝、肾功能衰竭。发泡木耳最好用热开水，热水会缩短发泡时间，减少木耳被细菌污染的机会。

    夏季天气炎热，食物易变质，而有些食物变质后会有剧毒，切勿食用。变质食物的表现，果汁：浑浊、有酒精味和异常酸味； 肉：变深，发黏；鱼类：眼球塌陷，角膜撕裂； 甘蔗：出现红芯。

    冷藏西瓜 别用保鲜膜

    日前，安徽一位女士吃了半个隔夜西瓜后，呕吐、腹泻、发烧，直至昏倒家中，被送进医院的重症监护室抢救。医生说，倘若家人发现不及时，她很可能就会被这块西瓜拉入“鬼门关”。

    西瓜放在冰箱，并且蒙了保鲜膜，按理应该“很卫生”，可为什么吃了还会得病呢？医生说，她患的是典型的感染性休克。因为吃的西瓜已经滋生大量细菌，细菌进入肠道后又跟着血液“跑”遍全身，侵入器官，如果抢救不及时，就会引发生命危险。

    据介绍，覆盖着保鲜膜的西瓜反而会滋生更多细菌。这是因为在裹上保鲜膜之前，西瓜表面就存在着细菌和微生物，而保鲜膜的存在会影响西瓜透气透水，这种环境下，微生物或细菌繁殖速度加快，西瓜会因此变质。所以西瓜最好是现切现吃，如果一定要冷藏西瓜，最好使用保鲜盒。

    上车马上开空调 必须停

    炎热的夏天，很多人进入车内点火启动后，会立刻打开空调开到最低温。今年夏天，这个动作可以打住了。因为汽车内饰极有可能在高温下挥发出有毒物质如甲醛，长期吸入易致癌。

    有研究发现，当周围环境温度升至35℃以上，封闭的轿车内部温度会在15分钟内达到65℃。一般情况下，人的皮肤在接触60℃左右时，只能忍受10秒左右。这么高的温度，会激发很多污染源的污染释放。如果不注意这种隐形的杀手，将会对健康造成极大的隐患。

    夏季开车正常使用空调的程序是：上车后，先打开车窗及四门通风以散发毒气；启动后，将风扇打开，让风机将空调系统中已被污染的空气吹走，同时也将空调系统中的热空气吹走；自然风5分钟后打开空调制冷。此时，车窗应该一直开着；空调制冷1分钟后，再关闭车窗。