洋牛肉暗战“牛魔王”

      据市物价局价格监测中心监测，本周我市牛肉的平均零售价格为每斤30.15元，终于突破了30元大关。这还是普通牛肉的价格，在市内几家大型超市里，某两款大品牌的牛腱子肉，一个卖58元，另一个卖69元，一个柜台配了四位服务员促销，而路过的望望价牌直摇头：吃不起。

      在解放广场农贸市场，经营牛羊肉摊位多年的马先生告诉记者，一年来牛肉价格涨的确实邪乎：“三年之前吧，市场里普通的牛肉每斤也就17元左右，只比猪肉价格高一些。现在，一斤卖二十七八的都不多了，好一些都要三十元以上，价格几乎涨了一倍。” 

      据我市一家大型品牌牛肉企业的负责人介绍，大连市面上牛肉散货大多来自内蒙古、黑龙江等地，当地肉牛出栏率低是牛肉价格持续上涨的重要原因，另外，因为大量饲料需要进口，高额的成本也影响了当地饲养者补栏的热情，再加上肉牛的生产周期长，所以短时间内只靠本土牛肉的供应很难缓解现在供不应求的局面。

      也正因如此，进口牛肉寻得商机，逐渐大规模进入大连市场。“最开始还是在微信圈里看到有卖进口牛肉的，而最近几天，在几家大超市里也看到有进口牛肉卖，价格比品牌牛肉还便宜，挺合适的。”在超市里买牛肉的张先生告诉记者。“最开始在微信里营销属于试探。”刘先生任职于我市一家专门从事肉类制品进口的公司，他说早在三个月前许多公司就开始进口牛肉，当时考虑到进超市费用较大，市场前景还不明朗，所以选择在微信里营销。“一个多月之后我们发现卖得非常好，于是开始与超市协商进店销售。”刘先生告诉记者，现在大连的进口牛肉主要来自澳大利亚和新西兰，价格一般在每斤30元左右，有的甚至比农贸市场里的普通牛肉卖得还便宜。

      虽然现在还无法确定进口牛肉在大连市场上的份额，根据辽宁出入境检验检疫局公布的数字，今年一季度，大连口岸共进口牛肉近1500吨，这是全省进口的量，其中有多少会留在大连销售不得而知。但进口牛肉越来越多却是大家共同的感受，业内人士也在担心，当人们习惯了进口牛肉的口味，本土牛肉的市场将被进一步压缩，这会更加挫伤养殖户的热情，本土牛肉的价格岂不会更高了。

      “洋八戒”来过不留名

      与兄弟“牛魔王”的遭遇类似，身价本已跌落尘埃的“猪八戒”也遇到外来和尚搅局。据农业部网站统计，今年1至2月份，大连关区累计进口猪肉6625吨，当然这也是全省的进口量，其中只有一部分留在了大连市场。

      猪肉已经连跌了这么长时间，如此便宜了，“洋八戒”还来干什么呢？“虽然现在猪肉价格低，但进口猪肉的价格更低。”我市一家大型屠宰场的经理告诉记者，目前我市进口猪肉主要来自欧盟，当地饲养成本低，出栏成本价每斤只需人民币4.5元，切割好的肉卖到大连也不过每斤6元钱，跟现在本地生猪出栏的价格差不多。一些大型肉食品加工企业为了降低成本当然更喜欢使用进口猪肉做原料，比如做香肠、罐头类的熟食品，根本用不着采购本地猪肉。

      不过，作为普通消费者，我们却基本感觉不到“洋八戒”来过，因为在农贸市场上是见不着进口猪肉的。据这位经理介绍，因为进口猪肉都是冻猪肉，再加上屠宰、切割工艺不同，进口猪肉在外观上就很难与本土猪肉抗衡，“比如说猪蹄，欧洲切割猪蹄都是拿电锯直接横着切断骨头，而咱们这都是工人拿小刀手工完整地卸下来。”再加上现在进口猪肉与本土猪肉的价差也不大，所以在农贸市场上“洋八戒”还很难与本土猪肉竞争。不过，如果本土猪肉报复性上涨来临，也不排除进口猪肉会以低廉的价格借机进入市场。

      而养殖户对此有些担心，本来目前猪肉的产能过剩，而又有大量的进口猪肉涌入，更加增加养殖户的销售压力，他们觉得洋八戒的到来可能是压垮他们的最后一根稻草。不过作为猪肉消费大户的食品加工企业并不这么想，“其实从2008年开始，大连就开始进口猪肉了。”我市某大型食品加工企业的负责人对记者说，“实际上，因为本土猪肉价格持续走低，今年进口猪肉的量已经缩减了40%以上。要解决猪肉价格稳定问题，还得从有效控制存栏量入手，单单限制进口，只会增加加工企业的负担。”

      无论如何，对于咱们消费者而言，一个合理而稳定的价格，要比这样忽上忽下的坐过山车靠谱。