10月16日，大连市的秋菜、秋果正式上市。苹果一直是大连百姓秋冬的当家果，入冬之前，大街小巷卖苹果是城市的一道风景，各种苹果，红的、黄的、绿的一字排开，任尝任选。记者在近日的采访中了解到，受气候、树龄老化等多重因素影响，我国苹果产量将整体告别多年来的连续增长，从今秋开始出现减产。那么，问题来了，苹果今秋的“开秤价”会创历史新高吗？荣升“新贵”究竟“苹什么”？秋果市场今秋“钱景”几何？

     凌晨3时，双兴果品批发市场，包记果业的负责人老包和他的伙计们已开始为苹果批发而忙碌起来。老包说：“最近几个月是苹果批发的旺季，每天凌晨3时到5时，是一天里最忙碌的时候，总有三四十个零售商赶到我们这儿进货，但是和往年相比，今年大家普遍觉得批不动。”

    1

    本地苹果唱主角 山东苹果难觅踪影

    在双兴果品批发市场的自家摊位上，老包告诉记者，今年苹果批发主要集中在本地苹果上，黄元帅、红富士、乔纳金、王林还有下个月上市的国光，不同种类的苹果将占据整个大菜市。往年的“走量大户”山东苹果，今年却难觅踪影。

    记者了解到，山东苹果的批发价要高于本地苹果，以红富士为例，本地红富士苹果批发价每500克为3元至3.5元，品质最好的也不过5.5元，而产自山东的同级别红富士批发价要高出50%，这令很多批发商望而却步。究其原因，老包说：“除了山东苹果的质量今年总体优于大连本地果外，主要是大连果农的市场意识还比较淡薄，种植、销售的组织化程度还比较低。”

    2

    苹果批发价每500克至少涨1元

    对于今年秋果市场出现的新贵“苹什么”，老包认为，主要原因是苹果主产区受灾减产。

    据业内人士透露，2014年，全国苹果主要产区自然灾害偏多，除山东及辽宁地区外，苹果个头都偏小，全国苹果减产约5%。虽然今年全国苹果产量普遍减少，然而大连苹果的整体质量比较优良，具体表现在果型比往年偏大，且由于生长期干旱少雨，脱袋期昼夜温差大、光照充足，果实色泽好、果锈少，优质果率高。

    据老包介绍，目前苹果批发总体维持在较高的价位，新鲜采摘的红富士苹果，每500克批发价格普遍较去年涨了近1元，同比上涨30%。颇受市民喜爱的王林苹果，批发价也很是惊人，达到每500克6元，同比去年上涨了25%。此外，乔纳金苹果每500克批发价为3.7元左右，较去年上涨了30%。

    3

    秋果卖到家门口 苹果批发生意冷清

    水果批发摊位上，销售人员正熟练地把苹果一个一个地摆放到水果箱中，往往在只有六七十平方米的空间里就摆满了大大小小等待批发的水果箱。“现在一天能卖上二三十箱苹果，但是和去年好的时候相比，相差一倍不止。”老包说。

    苹果出货慢，除了今年减产导致价格上涨外，“三公经费”缩减，很多企事业单位取消了分苹果的福利也是其中的原因。

    此外，秋果集中上市，不少果农把自家产的苹果运到社区或是集市销售，老百姓在自家门前就能买到相对便宜的苹果。“市民去水果零售店买苹果的次数少了，水果零售摊贩到我们这儿进的货也会相应减少。”老包如是说。

    4

    今秋收购速度放缓 果农要有合理的价格预期

    由于今年苹果受灾减产，加上果园生产成本及贮藏、包装、运输成本上升，“想卖个好价钱！”果农对今年秋果收购价的预期进一步看涨。市场人士分析，如果开秤价格低于预期，果农因为惜售而选择入库自存的概率将会增加，以等待冬季或者来年春天再上市销售。

    记者在采访中了解到，今年苹果收购、入库、销售进展缓慢，销售量、收购入库量不足常年同期的一半。根据往年的经验判断，现在应该是冷库收购苹果的旺季，大户应该开始囤货了。但今年情况有所不同，收购价格高出了苹果经销商的预期，担心后期“掉价”，多数经销商出手谨慎，个别资金雄厚的果商虽然在尝试少量收购，但业内人士预计，今年苹果收购和经营整体都将面临较大压力和风险。

    有媒体采访国家苹果工程技术中心研究室主任杨杰，他认为，今年苹果减产，导致销售价格普遍上涨。以一、二级套袋红富士苹果为例，去年山东平均收购价约在3元/500克，今年山东烟台平均开价4.4元/500克，单价上涨了40%多。因此，和往年市场大量销售的情况相比，今年前期市场的销售量明显减少。目前偏高的苹果收购价格，对经营者来说风险较大。现在高价收货的企业、商家，主要是有良好的企业品牌和销售终端，如果没有这个条件，收到库里再找商机，面临的风险不可小视。

    业内人士建议，果农要有合理的价格预期，顺势销售，避免造成积压和损失；经销商在把握市场走势的基础上理性收储，薄利多销，有效控制风险；各地批发市场则应努力为果农和经销商提供全方位的服务，引导果农和经销商进入市场，采取各种措施促进苹果销售。