“近三年来，不管是销售淡季还是旺季，市场内鲜羊肉的零售价就没有低于30元一斤的时候。”熟食品交易中心羊肉批发大户刘女士说，牛羊肉的养殖成本高，利润薄，跟大闸蟹等礼品型食品相比不可同日而语。

  记者看到，目前我市最大的肉类交易市场之一，一级市场熟食品交易中心内鲜羊里脊、优质羊腿肉的价格是每斤32元，羊排肉的价格是每斤30元。一级市场的羊肉价格相对较为便宜，二级、三级市场内的鲜羊肉价更贵，一般要比一级市场每斤肉贵上一元到三元。因为羊肉一直较贵，被人戏称为“羊贵妃”，然而，记者看到，最近，“羊贵妃”价格有被“牛魔王”逼下马来的趋势。据市场内一些牛肉经营业户表示，往年牛肉的价格一般要比羊肉便宜两三元，现在，牛肉价有要赶超羊肉的趋势，目前，鲜牛肉30元一斤，而牛腱子肉价格在每斤31元~32元，金钱腱的价格高达33元一斤，国庆节马上就要到了，最近几天，最贵的金钱腱尤为抢手。

  据新华社全国农副产品价格监测数据显示，8月份以来，全国牛肉价格呈现上涨走势。美国农业部数据显示，2013年中国进口牛肉41.2万吨，预测2014年进口55万吨。据业内人士预测，我国每年牛肉缺口高达240万吨左右，而且还在快速增加。因肉牛的养殖周期较长，近两年牛肉的供给难以大幅增加。随着需求不断增加，供需紧张局面难以在短期内改善，未来牛肉价格将保持上升趋势。